Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerTagliatelle met zalmblokjes en gegrilde courgette
700 g zalmfilet (in blokjes)400 g tagliatelle100 g doperwten (diepvries)2 courgettes1 sjalot (gesnipperd)boter500 g mascarponehandvol muntblaadjeshandvol bladpeterseliepeperzout1. Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen... bekijk recept »
Tagliatelle met courgette en pancetta
400 g tagliatelle200 g pancetta3 courgettes (kleine)2 teentjes knoflook200 g mascarpone200 ml room100 g geraspte parmezaanbladpeterselie (afwerking)olijfolienootmuskaatpeperzout1. Spoel de courgettes en halveer ze overlangs, snij het vruchtvlees in s... bekijk recept »
Spirelli met scampi's, erwtjes en courgette
500 g spirelli500 g scampi's (gepeld en schoongemaakt)1 courgette (kleine)250 g diepvries erwt1 teen knoflook1 glas droge, witte wijn200 ml groentebouillon4 el mascarponeparmezaan (schilfers)rucolaolijfoliepeperzout1. Kook de spirelli beetgaar volgen... bekijk recept »
Kalfsrolletjes met courgette
8 kalfslappen (van ca. 80g)2 courgettes (niet te groot)100 ml porto150 ml kalfsfond2 kl maïszetmeel4 blaadjes basilicum2 el plantaardige oliepeperzout1. Klop de kalfslapjes plat. Spoel de courgettes en snij ze in staafjes van zo'n 10 cm lang. Leg ze ... bekijk recept »
Penne met courgette en ricotta
400 g penne2 courgettes1 sjalot3 teentjes knoflook400 g ricottabosje basilicumlimoenschil (geraspt)50 g geraspte parmezaan50 g geroosterd pijnboompitten3 el olijfoliepeperzout1. Kook de penne beetgaar. Spoel de courgettes en snij ze in halve plakken.... bekijk recept »
Zoetzuur Van Courgette
1 kilo courgette 2 eetl zout 7 dl witte azijn 50 gr suiker 1 zakje inmaakkruiden (bijv. van Silvo) Hulpmiddelen Extra: lege (jam)potjes met schroefdeksel Hulpmiddelen - Extra: lege (jam)potjes met schroefdeksel Bereidingswijze Courgette wassen en na... bekijk recept »
Courgette Met Dadels En Pijnboompitten
2 courgettesin plakjes van 1 cm 4 eetlepels olijfolie 30 gram dadelsgedroogdin reepjes 30 gram pijnboompittengeroosterd 1 teen knoflookgehakt peper en zout sap van 1 uitgeperste citroen. Verhit een koekenpan en wrijf deze vervolgens met een kwast in ... bekijk recept »
Courgette Gevuld Met Couscous
200 gram couscous - 1 eetlepel shoarma-kruiden - 1/4 eetlepel vloeibare Italiaanse bouillon - 3 bostuitjes - 1/2 zakje verse munt a 15 gram - 200 gram zachte geitenkaas - 2 middelgrote courgettes Bereidingswijze Roer in een kom de couscousshoarma-kru... bekijk recept »
Courgette-Wortelrolletjes
1 bosje lente-uitjes200 g wortels3 el olijfoliezout en peper500 g middelgrote courgettes2 bolletjes mozzarella (a 125 g)1 tl tijm en 1 tl oregano1 teentje knoflook1 blik gepelde tomaten (inhoud 400 g)150 ml creme fraiche en verder : houten prikkertje... bekijk recept »
Roergebakken Exotische Bonen Met Courgette En Feta
200 g courgettes 3 kleine tomaten 150 g feta 1 blik exotische bonen in milde paprikasaus (400g) 2 eetlepels fijngehakte koriander 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfoliepeperzout(mespunt gemalen komijn). Voorbereiding Maak de courgettes schoon en ... bekijk recept »
