Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette gevuld met zalm en prei
2 courgettes2 eetlepels olijfolie2 preien, in ringen1 eetlepel gehakte oregano of;1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden200 gram Gerookte zalm, in reepjes125 gram mozzarella, in plakken125 milliliter kookroom300 gram tagliatelleovenschaal, ingevet1... bekijk recept »
Pastasalade met courgette, feta en meloen
400 gram pasta (penne of fusilli)100 milliliter olijfolie1 courgette, in plakjes100 gram pancetta of ontbijtspek, in plakjes1 bakje cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd150 gram feta, in blokjes1 galiameloen of 1 kleine cantaloupemeloen, geschild, in... bekijk recept »
Mediterrane courgette-paprikaspiesjes
3 paprika’s (rood, groen en geel), in stukjes1 courgette, in dikke plakken2 rode uien, in partjes1 bosje peterselie, fijngehakt2 grote teentjes knoflook, geperstrasp en sap van 1/2 citroen100 milliliter olijfoliespiesen1. Rijg de groenten o... bekijk recept »
CARPACCIO VAN COURGETTE, KIP EN MOZZARELLA
2 kleine courgettes, in dunne plakken150 gram cherry-/kerstomaatjes3 eetlepels olijfolie2 eetlepels pesto12 plakjes gerookte kipfilet2 bollen mozzarella, in plakjesbasilicumblaadjes om te garnerenkeukenpapier1. Bestrooi de plakken courgette met z... bekijk recept »
Calzone met courgette, paprika en kaas
voor het deeg:1 pak mix voor pizzabodem, koelverse pizzabodems of blik pizzadeegvoor de vulling:4 eetl. olijfolie2 teentjes knoflook, gesnipperdmespuntje cayennepeper of enkele druppels tabasco1 courgette, in blokjes1 gele of rode paprika, zonder zaa... bekijk recept »
Courgette alla Romana
4 courgettes2 eetl. olijfolie3 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, gehakt500 g rundergehakt10 gedroogde tomaten op olie, in reepjeszoutversgemalen peper2 eetl. groene of rode pesto150 g gorgonzolaovenschaal1. Halveer de courgettes in de... bekijk recept »
Courgette met blauwe-kaassouffl en grove pestosaus
2 courgettes1 eetl. olijfolie2 sjalotjes, fijngehakt1 eetl. bloem4 eetl. warme melk (Melkan)150 g blauwe kaas, verbrokkeld2 eieren, gesplitstzoutversgemalen pepervoor de pestosaus:20 g basilicumblaadjes1 teentje knoflook, geperst1 eetl. geroosterde p... bekijk recept »
Gegratineerde courgette
2 grote courgettes8 plakken belegen boerenkaas2 sneetjes niet te vers witbrood, zonder korst, verkruimeld2 eetl. gehakte peterseliezoutversgemalen peper4 eetl. olijfolie1. Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de courgettes horizontaal en snijd ... bekijk recept »
Geitenkaasburger met aubergine en courgette
4 plakken stevige geitenkaas, ca. 1,5 cm4 eetl. bloemzoutversgemalen peper3 eieren, geklutst75 g fijn broodkruim4 plakken aubergine, 1 cm dik8 plakken courgette, 1 cm dikarachide- of zonnebloemolieblaadjes botersla of gemengde bladsla2 eetl. olijfoli... bekijk recept »
Gepofte aardappel met gerookte zalm en gegrilde courgette
4 grote aardappelen2 courgettes3 eetl. olijfoliezoutversgemalen peper200 g crème fraîche (Melkan)2 eetl. gehakte bieslook2 theel. geraspte mierikswortel (potje)200 g gerookte zalm (Vismarine)1. Boen de aardappelen met schil schoon onder ... bekijk recept »
