Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette-citroen soep - Vet maaltijd fase 1
2 courgettes De schil van 1 citroen, geraspt 2 sjalotjes, in dunne plakjes 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 2 deciliter room 2 deciliter groentebouillon 2 eetlepels rode wijn 2 takjes verse tijm witte peper uit de molen zout olijfolie Schil de ... bekijk recept »
Gevulde courgette - Vet maaltijd fase 1
1 courgette 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook 75 gram Boursin 150 gram tonijn verse bieslook zwarte peper uit de molen geraspte kaas Snijd de courgette in de lengte door de helft en hol hem uit Meng de tonijn, ui, knoflook, Boursin en peper en vul... bekijk recept »
antipasti gemarineerde courgette
2 kleine courgette 150 ml olijfolie (plus 3 eetl. Voor het bakken van de courgettes) 1 zakje verse munt 2 teentjes knoflook 3 eetl balsamicoazijn zout en peper naar smaakSnijd de courgette in plakken, meng deze in een kom met de olijfolie. Verhit een... bekijk recept »
courgette met lamsgehakt
175 g lamsgehakt 50 g ontbijtspek 25 g boter 1 ui 2 tomaten 2 tenen knoflook 50 g doperwten 2 courgettes 50 g rijst ¼ l vleesbouillon 100 g geraspte emmenthaler zout en peper naar eigen smaak Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius. Kook de rijst volg... bekijk recept »
stoofschotel met courgette en vis
2 courgettes 2 uien 500 g kabeljauwfilet 2 teentjes knoflook, zout versgemalen zwartepeper 50 g boter 1 el Provençaalse kruiden 1 gele paprika 1 rode paprika 1 groene paprika 2 dl witte wijn 12 zwarte olijven Pel en snipper de uien. Verhit de boter i... bekijk recept »
kip-courgette met penne
250 gr kipfilet 150 gr oesterzwammen 4 el olijfolie 1 courgette 2 uien 3 tenen knoflook el gedroogde oregano 10 zongedroogde tomaten in olie 125 ml crême fraiche 300 gr penne Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de kipfilet in dunne ree... bekijk recept »
penne met reepjes kip en gebakken courgette
400 gr pasta - penne 400 gr kipfilet, bijv Loué franse kip 100 gr geraspte oude kaas 200 ml koksroom 2 el olijfolie 2 ui 3 a 4 teentjes knoflook 1 tuinkruiden bouillontabletKook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de kipfilet in reepjes. Ve... bekijk recept »
Citroenrisotto met erwtjes, courgette en krokante pancetta
olijfolie1 sjalot, fijngesnipperd300 gram risottorijst100 milliliter droge witte wijn1 liter warme kippenbouillon sap en zeste van 1 citroen150 gram erwtjes (diepvries)1 courgette, in blokjes1 nootje boter50 gram parmezaan, geraspt1 bosje munt, gehak... bekijk recept »
Gevulde courgette met kalfsgehakt, quinoa, paprika, olijven en mozzarella
150 g quinoa4 courgettes olijfolie1 ui, gesnipperd250 g kalfsgehakt3 El zwarte olijven, gehakt2 tomaten, het vruchtvlees in blokjes1 rode paprika, in blokjes3 El platte peterselie, fijngehakt 2 theelepels cayennepeper1 El paprikapoeder1 bol mozzarell... bekijk recept »
Quinoasalade met tofu en courgette
200 g tofu natuur, in blokjes1 theelepel sesamolie1 El sojasaus2 El citroensap300 g quinoamix1 courgette, in blokjes10 takjes koriander, gesnipperd1. Meng de tofu met de sesamolie, sojasaus en citroensap en laat 2 u marineren in de koelkast. 2. Doe ... bekijk recept »
