Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette alla Romana
4 courgettes2 eetl. olijfolie3 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, gehakt500 g rundergehakt10 gedroogde tomaten op olie, in reepjeszoutversgemalen peper2 eetl. groene of rode pesto150 g gorgonzolaovenschaal1. Halveer de courgettes in de... bekijk recept »
Courgette met blauwe-kaassouffl en grove pestosaus
2 courgettes1 eetl. olijfolie2 sjalotjes, fijngehakt1 eetl. bloem4 eetl. warme melk (Melkan)150 g blauwe kaas, verbrokkeld2 eieren, gesplitstzoutversgemalen pepervoor de pestosaus:20 g basilicumblaadjes1 teentje knoflook, geperst1 eetl. geroosterde p... bekijk recept »
Gegratineerde courgette
2 grote courgettes8 plakken belegen boerenkaas2 sneetjes niet te vers witbrood, zonder korst, verkruimeld2 eetl. gehakte peterseliezoutversgemalen peper4 eetl. olijfolie1. Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de courgettes horizontaal en snijd ... bekijk recept »
Geitenkaasburger met aubergine en courgette
4 plakken stevige geitenkaas, ca. 1,5 cm4 eetl. bloemzoutversgemalen peper3 eieren, geklutst75 g fijn broodkruim4 plakken aubergine, 1 cm dik8 plakken courgette, 1 cm dikarachide- of zonnebloemolieblaadjes botersla of gemengde bladsla2 eetl. olijfoli... bekijk recept »
Gepofte aardappel met gerookte zalm en gegrilde courgette
4 grote aardappelen2 courgettes3 eetl. olijfoliezoutversgemalen peper200 g crème fraîche (Melkan)2 eetl. gehakte bieslook2 theel. geraspte mierikswortel (potje)200 g gerookte zalm (Vismarine)1. Boen de aardappelen met schil schoon onder ... bekijk recept »
Geroosterde courgette met koriander en kaas
500 g courgette, ongeschild, geschaafd in lange repenzoutversgemalen peper5 eetl. olijfolie2 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries)3 eetl. geraspte Parmezaanse kaasovenschaal1. Verwarm de ovengrill voor. Leg de courgetterepen in de ovenschaal. B... bekijk recept »
Gevulde courgette met ricotta, amandel en sjalotjes
2 courgetteszoutversgemalen peper50 g blanke amandelen3 eetl. olijfolie2 sjalotjes, gesnipperd1 sneetje, niet te vers wit- of bruinbrood, verkruimeld1 vleestomaat, zonder zaadjes, in blokjes100 g ricotta2 eetl. pestokeukengaren1. Snijd de courgettes ... bekijk recept »
Kalfsstoofpotje met sjalotjes, courgette en grove mosterd
600 g kalfslappenzoutversgemalen peper50 g boter of vloeibaar bakproduct6 sjalotjes, in vieren of in partjes40 g bloem300 ml witte wijn1 potje kalfsfond (380 ml)2 laurierblaadjes1 courgette, in dikke halve plakjes100 ml kookroom2 eetl. grove mosterd1... bekijk recept »
Lasagne met courgette en vis
1 pot tomatensaus (400 ml)1 pak lasagnevellen1-2 courgettes, in lange dunne plakkenzoutversgemalen peper100 g geraspte kaas400 g visfilet naar keuze1 eetl. oregano1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje ... bekijk recept »
Lasagne met zalm en courgette
12 lasagnevellenzoutversgemalen peper2 courgettes, in blokjes200 ml kruiden- of groente-bouillon (van tablet)125 ml (demi)crème fraîche (Melkan)1 eetl. olijfolie of vloeibaar bakproduct2 eetl. groene pesto250 g zalmfilet (ontdooid), (Vis... bekijk recept »
