Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerHertenbiefstukjes met gebakken appel en knolselderijmousse
1 kleine knolselderij 2 stevige appels 2 eetlepels cognac 4 hertenbiefstukjes (ca 200 gram elk) 100 gram boter wat zout en wat versgemalen peper 2 eetlepels bieslook wat nootmuskaat 125 ml crème fraîche Voorbereiding:Snijd de knolselderij in plakke... bekijk recept »
Stooflapjes
1 ui 3 worteltjes 1 dunne prei 1/4 knolselderij 1,5 el citroensap 4 grote aardappelen 4 sukadelapjes zout peper 3 el boter 1 flesje bier 1 blikje tomatenpuree (70 gram) 1 laurierblaadje 3 kruidnagels 1 el bruine basterdsuikerUi pellen en snipperen. W... bekijk recept »
Roergebakken kastanjechampignons met truffelolie
1/2 bakje kastanjechampignons (a 250 g), 1 sjalotje, 1/4 knolselderij, 3 eetlepels slagroom, 1 eetlepel boter of margarine, Zout Peper Olie met truffelaroma (Monini), (2 ovenschaaltjes doorsnede 12 cm) Grill voorverwarmen op hoogste stand Kastanjech... bekijk recept »
Lamscarpaccio
300 gr lamsfilet 2 pistachenoten 2 hazelnoten 2 walnoten 1 sjalot 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel mosterd 1/2 theelepel tijm Voor het garnituur: rode krulsla knolselderij het sap van 1 citroen radijsjes peperzout Bereidingswijze Rol de lamsfilet in... bekijk recept »
South Beachtortilla
Scheutje olijfolie ongeveer 400 gram knolselderij. (in plakjes gesnedenformaat van gebakken aardappeltjes) knoflook in plakjes (naar smaak) 1 gesneden uitje (mag ook in ui-ringen gesneden worden) 1 gesneden rode paprika paar champignonnen in plakjes ... bekijk recept »
Tanja's Snert(dag)
1 pak of zak spliterwten van 500 gram 1 knolselderij en het groen daarvan 2 aardappelen 1 ui eventueel 1 prei 500 tot 750 gram varkenskrabbetjes of een varkenspoot 1 grote goede rookworst van de slager 250 gram ontbijtspek zout en peper. Zet ... bekijk recept »
Waldorfsalade
1 klein kropje frisée of andere soort salad; e of 1 zakje gemengde slablaadjes 250 g knolselderij 1 zoetzure appel 1 eetl. citroensap 100 g gerookte kipfilet 75 g gepelde, ongezouten walnoten voor de saus: 3 eetl. mayonaise 3 eetl. slagroom 3 eetl.... bekijk recept »
Kerrie-knolselderijsoep
1 sjalotje 1 kleine knolselderij (ca. 750 g) 10 g boter of margarine 1/2 eetlepel kerriepoeder 2 vleesbouillontabletten zout peper 4 takjes peterselie (of het groen van de kno; lselderij) Sjalotje pellen en snipperen. Knolselderij in plakken snijde... bekijk recept »
Waldorfsalade
1 klein kropje frisée of andere soort salad; e of 1 zakje gemengde slablaadjes 250 g knolselderij 1 zoetzure appel 1 eetl. citroensap 100 g gerookte kipfilet 75 g gepelde, ongezouten walnoten voor de saus: 3 eetl. mayonaise 3 eetl. slagroom 3 eetl.... bekijk recept »
Erwtensoep met champignons
500 g champignons 250 g spliterwten 2 preien 1/2 knolselderij 1,5 l kruidenbouillon (van tabletten) 2 eetl. fijngehakte peterselie 2 eetl. fijngehakte selderij 75 ml slagroom Voorbereiding: Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes. Was de s... bekijk recept »
