Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerPaddestoelenfeest.
25 gram gedroogde paddestoelen. 4 zongedroogde tomaten 3 eetlepels port. 225 gram oesterzwammen. 225 in plakjes gesneden champignons. 2 eetlepels olijfolie. flinke klont boter. 4 eetlepels gesnipperde bieslook. 4 eetlepels gehakte peterselie. Voorber... bekijk recept »
Scampi Met Paksoi Uit De Wok
400gr paksoi 20tal scampi's 100gr oesterzwammen 5lente-uitjes 2teentjes look 2el chili garlic 2el oestersaus 1el gembersiroop 1dl kippenbouillon beetje maizena peper en zout Bereidingswijze Pel de scampi's,verwijder het darmkanaal en snijd overlangs ... bekijk recept »
Witlof
2 stronkjes witlof.4 eetlepels olijfolie.150 gr oesterzwammenschoongeveegd en in reepjes.2 eetlepels balsamicoazijn.4 gedroogde tomatenop olie in reepjes.bieslook.1 ciabatta in stukken gesneden en geroosterd.zoutpeper. Halveer de witlof in de lengte... bekijk recept »
Tagiatellie Met Zalm
1 doosje oesterzwammen 300 gram gerookte zalm groot doosje paturain flinke scheut olijfolie 2nestjes tagiatellie per persoon Olijfolie in de pan, oesterzwammen zachtjes aanfruiten, zalm erbij doen, ondertussen tagiatellie koken volgens de aanwijzinge... bekijk recept »
Gebakken Oesterzwam Met Notenpate
2 plakjes ontbijtspek 4 cherrytomaatjes 50 g notenpate 4 grote oesterzwammen (bakje a 150 g) 1 eetlepel (olijf)olie zout versgemalen peper 4 blaadjes basilicum Hulpmiddelen Keukenpapier Hulpmiddelen - Keukenpapier Voorbereiding In droge koeke... bekijk recept »
Oosterse Maaltijdsalade
2 bieflapjes250 gram oesterzwammenwokolie of sesamolieteryaki marinadevissaus250 gram gemengde slasoortenbosuitjessesamzaadjes Voorbereiding Marinade maken van olieteryaki marinade en vissaus. Vlees in dunne reepjes snijden en 20-30 minuten in de mar... bekijk recept »
Gevulde savooviekool
1 zakje aardappelpuree (Maggi) 3 dl melk zout, peper 1 savooiekool 250 gr oesterzwammen 1 pakje kruidenkaas (150 gr, Boursin) 100 gr gezouten cashewnoten 1 eetlepel boter een kom (inhoud plusmn 1 liter) Verwarm de oven voorop 180°C. Bereid de a... bekijk recept »
Tongschar met notencrumble
4 tongscharren (schoongemaakt)500 g oesterzwammen100 g walnoten (gehakt)2 el peterselie (gehakt)2 el broodkruim1 sjalot (gesnipperd)2 teentjes knoflookolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de noten met de gehakte peterselie, he... bekijk recept »
Toast met eieren, oesterzwam en dragon
250 g oesterzwammen1 teentje look4 sneden brood40 g boter1 El peterselie, fijngehakt8 eieren1 El bieslook, fijngehakt1 theelepel dragon, fijngehakt parmezaan, geraspt peper, zout1. Maak de oesterzwammen schoon. Hak de look fijn. Toast de sneden brood... bekijk recept »
Tagliatelli mare
500 g oesterzwammen 1 teentje knoflook 250 g grijze garnalen 2 filets zalm 250 g tagliatelli 3 eetlepels olijfolie 1. Wrijf de oesterzwammen schoon en snij in brede linten.2. Kuis het knoflookteentje en versnipper.3. Roerbak de oesterwammen gaar i... bekijk recept »
