Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerProfiterolles van brie
125 g roomboter 150 g bloem 4 eieren 250 g brie 50 g hazelnoten 1 courgette 1 eetlepel fijngehakte peterselie 1 eetlepel fijngehakte bieslook 50 g bakboter 400 g pompoen 4 eetlepels sojasaus 1 eetlepel honing (vloeibaar) 5 aardappelen (Bintje) 200 g ... bekijk recept »
Blokjes varkensvlees op grootmoeders wijze
300 gr varkensfilet en 2 varkensniertjes (facultatief) aardappelen 10 Parijse paddestoelen 10 oesterzwammen 2 eetlepels spekblokjes gehakte lookteentjes 20 peultjes 2 eetlepels gehakte kervel 2 eetlepels graanmosterd bakken en bradenSnij de aardappel... bekijk recept »
Roerei
Eieren oesterzwammen olijven zout peper en rozemarijn. Fruit de oesterzwammen en olijven. Roer de losgeklopte ei door. Breng op smaak met zout peper en rozemarijn. bekijk recept »
Penne Met Paddestoelensaus
1 zak penne2 uien1 bakje oesterzwammen1/2 potje gedroogde tomaten in olieolijfolieduopak hamreepjes2 potten Specialte porcini (pastasaus met paddestoelen)1 dl droge witte wijn Pasta koken in ruim water met zout. In pan uien 2 minuten bakken in wat ol... bekijk recept »
Tom Kah Gai
3 sereh 1 stukje (van 5 cm.) galangawortel 3 djerekpoeroetbladeren 400 ml. kokosmelk 0.8 l. kippenbouillonvan tablet 150 gr. oesterzwam 2 tomaten 250 gr. kipfilet 2 Spaanse rode pepers 1 citroen 4 el. nam pla 2 el. korianderblaadjes Voorber... bekijk recept »
Tortilla's Met Paddestoelen En Kaas
1 bakje oesterzwammen (200g)1 bakje champignons (250g)150 g overjarige/oude kaas in dunne plakken gesneden12 sprietjes bieslook2 eetlepels (ma?skiem)olie4 tortilla's0,5 tl paprikapoeder0,5 tl chilipoederzoutgemengde peper1 bakje bleekselderij-wortelm... bekijk recept »
Crostini Ai Funghi
1 ansjovisfilet1 teentje knoflookhalf bosje peterselie60 g boterextra vergine olijfolie5 oesterzwammen4 plakken brood Fruit het mengsel van de ansjovisfilet, de knoflook en de peterselie in 30 g boter en een paar lepels olijfolie. Voeg de plakjes oes... bekijk recept »
Crostini Ai Funghi
1 ansjovisfilet1 teentje knoflookhalf bosje peterselie60 g boterextra vergine olijfolie5 oesterzwammen4 plakken brood Fruit het mengsel van de ansjovisfilet, de knoflook en de peterselie in 30 g boter en een paar lepels olijfolie. Voeg de plakjes oes... bekijk recept »
Crostini Ai Funghi
1 ansjovisfilet1 teentje knoflookhalf bosje peterselie60 g boterextra vergine olijfolie5 oesterzwammen4 plakken brood Fruit het mengsel van de ansjovisfilet, de knoflook en de peterselie in 30 g boter en een paar lepels olijfolie. Voeg de plakjes oes... bekijk recept »
Boerenkoolstamppot
1 1/2 kg kruimige aardappelen Zout 600 gr boerenkool 1 ui 1 bakje oesterzwammen 1 bakje kastanjechampignons 150 gr gezouten cashewnoten 1 eetlepel boter 1 dl melk 1 eetlepel mosterd Peper 50 gr geraspte oude kaas Kook de aardappelen met de boerenkoo... bekijk recept »
