Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerAnadolu Mantar Corbasi
Bakje kastanje champions100 gram cantharellen100 gram wat gemengde paddestoelen bijv oesterzwammenhalf kopje ongezouten pistachio noten50 gram witte bloem50gr echte roomboter of normale boter50 ml droge sherry50 ml turkse room (kaymakturkse winkel) o... bekijk recept »
Hartige Taart Met Paddestoelen En Roomkaas Met Kruiden En Kn
3 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 250 gram kastanje champignons - 250 gram oesterzwammen - 2 eetlepels olijfolie - zoutpeper - 3 eieren - 125 ml slagroom - 2 eetlepels fijngehakte bieslook - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 2 theelepels paprika... bekijk recept »
Hartig Gevuld Brood
1 vleestomaat (in dunne plakjes gesneden.)1 doosje oesterzwammen1 el dille (vers)of 1 tl gedroogde1 el peterselie (vers)of 1 theel gedroogde1 stuk brood (wit)ca.15 a 20 cm doorsnede2 bosuitjes (fijn-gesneden) 2 plakjes kaas (komijn)2 takjes tijm (ver... bekijk recept »
Crema Con Funghi Porcini (paddestoelensoep)
25 gram boter of margarine 1 uigesnipperd 1 teentje knoflook 100 gram grotchampignonsin plakjes 100 gram Italiaanse boleten (paddestoelen) in plakjes 100 gram oesterzwammenin reepjes 100 gram shii-takein plakjes zout peper 1 dl droge witte w... bekijk recept »
KWARTELS ( 2 )
8 stuks kwartelvleugeltjesen 4 stuks kwartelkarkastjes. ( over van KWARTELS ( 1 )Het afsnijdsel van de oesterzwammenook van KWARTELS ( 1 ) 100 gram gemengde bos padestoelen. 1 Ui2 wortels1 prei,een suk Knolselder2 laulierblaadjes8 stuks jeneverbessen... bekijk recept »
Varkenshaas
2 varkenshaasjes a 200 g in plakjes van 2 1/2 cmzoutpeper2 sjalotjes2 teentje knoflook geperst2 el olie200 g kastanje champignons100 g oesterzwammen1 el mosterd2 1/2 dl slagroom2 grote tomaten in blokjes1 el fijngehakte dragon Plakjes varkenshaas met... bekijk recept »
Broccoli A La Aurora
Aardappelenbroccoliverschillende soorten paddestoelen ( ik had kastanjechampignons gewone champignons en oesterzwammen),klontje boter.Kruiden(= peper/zout/kerriepoeder en curry.) Als vlees kan allesbv een karbonaadje. Wil je vegetarischdan laat je he... bekijk recept »
Chinese Aardappelschotel Met Broccoli En Paddestoelen
4 grote vastkokende aardappels250 gr. broccoli300 gr. varkensfiletlapjes2 gemberbolletjes of 1 el. gembersnippers1 teentje knoflook2 el. sherry of witte wijn3 el. ketjap1 theel. bruine suiker3 el. olie350 gr. diverse paddestoelen (oesterzwammenchampi... bekijk recept »
Paddestoelensoep
100 gr. oesterzwammen, 100 gr. grot champignons, 1 runderschenkel, 100 grwinterwortel, 1 gesneden prei, 1 mp tijm, 1 laurierblaadje, 1 el peterselie, 5 st zwarte peperkorrels, 1 ui, 0,3 dl Madeira, 0,5 dl rode wijn, 20 gr. boter. Verhit de boter in e... bekijk recept »
Quiche Van Paddenstoelen
200 gr bloem zout 200 gr koude boter 1 ei, 250 gr champignons 150 gr shii-take of oesterzwammen 1 sjalot boter om te bakken ketoembar 1 eetl gehakte peterselie 4 eieren 2 dl slagroom 1 dl melk 100 gr geraspte kaas Verhit de boter en bak hierin snel d... bekijk recept »
