Recepten met schorseneren
128 recepten met schorseneren
Schorseneren
Het is een licht verteerbare groente en te koop van november tot maart, eigenlijk een vergeten groente! Onder stromend water de schorseneren goed schoonborstelen en een klein uur in water met azijn laten bleken. Wanneer ze blank zijn, afspoelen of heel laten of in grove stukken snijden. + lees meerSchorseneren op grootmoederswijze met kip
Voor 4 personen: 800 g kipfilet 2 eetl. boter 3/4 eetl. tijm instantsausbinder voor donkere sausen peper en zout Voor de schorseneren: 500 g schorseneren (vers of diepvries) 100 g gerookte spekblokjes 1 sjalot 1 eetl. boter 1 koffiel. 'mosterd 2 laur... bekijk recept »
Tournedos van hert, schorseneren met gember en com
4 tournedos van hertenfilet van elk 150 gram 4 schorseneren 1 dl wildfond Luikse siroop verse laurier stukje gember 1/4 knolselder 200 gr aardpeer boter Compote van gedroogde abricozen,wortel en pistache: 2 wortelen 6 gedroogde abricozen pistachenoot... bekijk recept »
Geroosterde grietbot met schorseneren
600g grietbotfilet 90g boter5 cl vlierbloesemazijn sap van een halve citroen 1 dl room 2 dl visfumet1 kg schorseneren 1 kg gekookte aardappelen 2 dl karnemelk 1/2 fijngesnipperde sjalot 4 takjes kervel 4 wortelringetjes- Was de shorseneren en s... bekijk recept »
Gevulde poon met blanke botersaus en schorseneren
8 poon filets 4 schorseneren sap van 1/2 citroen een geutje room of melk nootmuskaat peper en zout voor de blanke botersaus: 1 dl witte wijn 150 g malse boter 1 fijngesneden sjalot sap van 1/2 citroen peper en zout groentenvulling: 1 prei 1 wortel 1 ... bekijk recept »
Visgebraad met schorseneren, pepersaus met rozemar
1 visgebraad (kabeljauwhaasje, gevuld met verse zalm +/- 600 g) 4 takjes verse rozemarijn 1 kruidentuiltje 100 g gerookt spek 100 g boter 1 kg schorseneren 2 soeplepels olijfolie 2 soeplepels bloem citroensap 1.5 cl alcoholazijn 3 rode paprika's 1 te... bekijk recept »
hertenribben met schorseneren en bearnaisesaus
Voor 4 personen: 8 hertenribben (hertenrack) 1/2 kilo schorseneren (geschild) 500 gram spruitjes half bakje aalbessen 50 gram boter (om te bakken) 300 gram boter (voor de saus) 150 ml witte wijn 150 ml witte wijn azijn 2 sjalotten (gesneden) 3 tenen ... bekijk recept »
hertenribben met schorseneren en bearnaisesaus.
Voor 4 personen: 8 hertenribben (hertenrack) 1/2 kilo schorseneren (geschild) 500 gram spruitjes half bakje aalbessen 50 gram boter (om te bakken) 300 gram boter (voor de saus) 150 ml witte wijn 150 ml witte wijn azijn 2 sjalotten (gesneden) 3 tenen ... bekijk recept »
Roergebakken Schorseneren
1 pot schorseneren1 uimaggi bouillon italiaanse kruiden Bak de ui en roerbak de schorseneren mee. doe er een scheutje water bij en een kneepje bouillon. even laten pruttelen. bekijk recept »
Gebakken Schorseneren Met Champignons
400 gram schorseneren 2 eetlepels azijn 2 eetlepels melk zout 150 gram champignons klontje margarine of boter 1-2 eetlepels tomatenpuree 1 eetlepel verse dragon (of 1 theelepel gedroogde dragon) Snij de schone wortels in stukken van 5 centimet... bekijk recept »
Makreel Met Parmezaan En Truffel, Schorseneren En Sinaas
4 makrelenschorseneren4 bergappelsienen100 g parmezaanse kaas16 schijfjes zwarte truffel (Perigord of Tricastin)1 bot pimpernel1 soeplepel honingeen snuifje gevanileerde suiker. De schorseneren in dunne plakjes snijden en ze krokant bakken in een pan... bekijk recept »
