Recepten met spruitjes
673 recepten met spruitjes
Spruitjes
Deze groente is een ontwikkelde okselknop van de onderste bladeren van een koolplant en is te koop van oktober tot april en men zegt het lekkerst als de “vorst” er over is geweest! Eenmaal geoogst is de spruit kort houdbaar en aanbevolen wordt niet lang in de koelkast bewaren. Goed wassen, zodat alle aarde of modder verwijderd is, de stronkjes wegsnijden, de lelijke buitenste blaadjes verwijderen en de onderkant kruisgewijs kort insnijden. Je kan ook schoongemaakte spruitjes kopen. + lees meerGeglaceerde spruitjes met balsamico
500 gram spruitjes, schoongemaakt50 milliliter groentebouillon50 milliliter (witte) balsamicoazijn1 eetlepel boter1 eetlepel fijngehakte peterselie1. Kook de spruitjes circa 10 minuten. Giet af en schep terug in de pan met de bouillon en azijn. Breng... bekijk recept »
Roergebakken speklapjes met spruitjes en sesam
zout400 g spruiten, schoongemaakt en eventueel gehalveerd4 speklapjes3 eetl. ketjap1 eetl. sambal2 teentjes knoflook, geperst2 eetl. olie2 eetl. sesamzaadjes1 bos lente-/bosuitjes, in smalle ringetjes1. Breng een pan met water en zout aan de kook... bekijk recept »
Spruitjes met pancetta en sinaasappel
1 kg spruitjes, schoongemaakt100 g pancetta of bacon, in reepjes2 eetl. olijfolie1 sinaasappelversgemalen pepernootmuskaat1. Kook de spruitjes in 6 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over. Bak de pancetta in de olijfolie. Boen de sin... bekijk recept »
Tortellini met spruitjes en bacon
500 g spruitjes, schoongemaakt400 g tortellini met kaasvulling2 eetl. olijfolie250 g bacon, in reepjes gesneden4 sjalotjes of 1 ui, in ringen gesneden1/2 eetl. gehakte verse tijm of 1 theel. gedroogdzout en versgemalen peper1. Kook de spruitjes i... bekijk recept »
Lauwe aardappelsalade met spruitjes en spek
1 kg vastkokende aardappelen (bec de florenville) 500 g spruitjes 16 gekookte kastanjes 200 g gerookt spek 2 klontjes Solo 3 eetlepels witte alcoholazijn 3 eetlepels water een snuif muskaatnoot 1 eetlepel gehakte platte peterselie peper zeezout... bekijk recept »
Risotto met spruitjes en spek
gr 250 spruiten gr 100 spekreepjes gr 70 risottorijst pezo nootmuskaat dl 3 groentebouillon 1 sjalot gemalen parmezaan1. Pel en snipper 1 sjalot. Maak de spruiten schoon en snipper ze grof. Kook de spruitjes beetgaar.2. Bak de spekjes krokant op e... bekijk recept »
Salade van gerookte forel met spruitjes
2 gerookte forellen 200 g spruitjes 100 g gerookt spek 3 takjes bonenkruid 3 takjes platte peterselie 2 botjes waterkers 1 el dijonmosterd 1 el graanmosterd 3 el slaolie 1.5 dl yoghurt 1 scheutje witte-wijnazijn peper van de molen zeezout1. Was de sp... bekijk recept »
romige spruitjes cremesoep
400 g spruitjes, in 4 gesneden 1 ui 15 g boter 6 dl bouillon (groente) 0,75 dl room 2 tl citroensap 25 g amandelschaafsel Z/P1. verhit boter en fruit de gesnipperde ui2. voeg spruitjes toe en stoof 5 minuutjes mee3. schenk bouillon erbij4. breng aan... bekijk recept »
jongevezwijn, burger van spruitjes
filets de marcasin nicola aardappelen melk basilcum confituur van airelles of veenbessen boter kleine spruitjes, vers pastinaak pijnboompitten wildjus olijfolie gerookte spekjes tijm ui girolles look olijfolie boter1. begin met de aardappelen... bekijk recept »
Hazenfilet met sinaasappel-olijvensalsa &
3 kleine rode uitjes 2 sinaasappels 100 g knoflookolijven 1 klein bosje (ca. 15 g) koriander cayennepeper aardappelpuree van 1 kilo aardappelen 500 g hazenfilet 800 g schoongemaakte spruitjes 5 eetlepels vloeibare margarine 1 Knorr Bouillonketelt... bekijk recept »
