Recepten met spruitjes
673 recepten met spruitjes
Spruitjes
Deze groente is een ontwikkelde okselknop van de onderste bladeren van een koolplant en is te koop van oktober tot april en men zegt het lekkerst als de “vorst” er over is geweest! Eenmaal geoogst is de spruit kort houdbaar en aanbevolen wordt niet lang in de koelkast bewaren. Goed wassen, zodat alle aarde of modder verwijderd is, de stronkjes wegsnijden, de lelijke buitenste blaadjes verwijderen en de onderkant kruisgewijs kort insnijden. Je kan ook schoongemaakte spruitjes kopen. + lees meerWilde konijnfilet in krokante jas
8 wilde konijnfilets 4 plakjes diepvriesbladerdeeg 2 el. mango chutney 2 tl tijm 1 el. maïzena 1 ei bakpapier zout en peperLaat het deeg ontdooien. Meng de maïzena met de tijm, zout en peper en wentel hierin de filets. Leg deze op het deeg en verdeel... bekijk recept »
Winterse boerensoep
Voor 6 personen: 2 stokken prei, gesneden en gewassen 4 flinke uien, in blokjes gesneden 1 klontje boter of margarine 250 gram witte bonen, geweekt en gekookt 250 gram boterraapjes, in blokjes 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 1 s... bekijk recept »
Winterse gemengde groenten
500 gram wortels 500 gram knolselderij 500 gram koolraap 500 gram spruiten 1 citroen zout 50 gram boter peper nootmuskaatSnijd de geschrapte wortelen in stukjes of blokjes, evenals de koolraap en knolselderij. Ontdoe de spruitjes van de gele blaadjes... bekijk recept »
Winterse steak met kastanjechampignons en portsaus
4 rundersteaks 2 fijngesneden kleine uitjes of sjalotjes vloeibare bak- en braadboter 1 doosje kastanjechampignons enkele takjes rozemarijn of thijm 1 bouillonblokje 2 1/2 dl port 2 1/2 dl slagroom zout peperVeeg de champignons schoon en snijd ze in ... bekijk recept »
Hertenrug met poivradesaus
voor 4 personen: 900 gr hertenfilet, 6 peertjes, 5 dl rode wijn, 100 gr suiker, 6 stronkjes witloof, 18 spruitjes, 1/2 knolselder, 1 dl room, 1 dl melk, 2 dl wildbouillon, 1 ui, 1 wortel, 1 lookteentje, 10 gr chocoladeSnijd de ui en wortel grof en kl... bekijk recept »
Stoofpot met vlees, champignons en aardappeltjes
Voor 2 personen: 150 gram kleine champignons 8 kerstomaatjes 200 gram hamlap peper, zout 15 gram (1 eetlepel vloeibare) margarine 2 dl bouillon (van tablet) 400 gram krielaardappeltjes tijmMaak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Was de toma... bekijk recept »
Struisvogelbiefstuk met cantharellen
4 struisvogelbiefstukken van elk circa 150 gram250 gram schoongeborstelde cantharellen 3 tot 6 eetlepels vleesjus1 tot 2 glazen rode port 2 fijngesneden sjalotjesgrove zwarte peper en wat zout30 gram boter- Bestrooi de struisvogelbiefstukken met grov... bekijk recept »
Groentesoep Met Koriander
1 courgette2 preien1 struikje broccoli3 ons kleine spruitjes3 ons sperziebonen1 ui2 el provencaalse (knoflook)kruiden2 kruidenbouillontabletten4 el olijfolieVoor de pesto:25 g koriander125 ml olijfolie25 g geraspte parmezaanse kaas1 teentje knoflook1... bekijk recept »
Katenvinken met puntpaprika en rode peper
500 gram rundergehakt1 rode (punt)paprika, zonder zaadjes, in miniblokjes2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd1 teentje knoflook, fijngehakt1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt1 eipaneermeel150 gram katenspek50 gram boter of 3 eetl. olijfolie1. ... bekijk recept »
Konijn met jeneversaus
Stukken konijn voor 4 personen (1-2 stukken pp): 1/2 fles rode wijn 2 borrelglazen oude jenever jeneverbessen kruidnagel laurierblad 2 eetlepels honing zout en peper klont boter tl mosterd tl peterselie.zet een dag van tevoren het vlees in ... bekijk recept »
