Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerGebakken Kabeljauwfilet Met Romige Witlof En Mosterd
1 kilo witlof75 g boter1 theelepel suiker2,5 dl slagroom2 theel. grove mosterdpeper en zout4 stukken kabeljauwfilet a 150 gr2 a 3 eetl. bloem2 eetl. olijfolie Kern uit struikjes witlof snijden en struikjes in ringen van 0,5 cm snijden. 25 g boter in ... bekijk recept »
Witlof In Bladerdeeg Met Pittige Kaas
8 struikjes witlof 150 g Zaanlander pikant vers gemalen kaas (of andere pittige kaas) 4 el sundried tomato saus 8 plakjes bladerdeeg 4 tomaten 4 el balsamicodressing Oven voorverwarmen op 200 graden. Witlof schoonmaken, kern verwijderen en 5 minuten ... bekijk recept »
Roergebakken Witlof Met Hete Garnalen
4 struiken witlof1 rode chilipeper2 el roerbakolie2 cm gemberwortel geschild en fijngesneden2 fijngesneden teenjes knoflook1 zak tijgergarnalen (diepvries 500 gr) ontdooid5 takjes kriander grof gesneden *Verwijder de uiteinde van de struiken witlof. ... bekijk recept »
Kip-witlof-kaasschotel
500 gr kipfilet 1 el kerriepoeder , 800 gr witlof 4 bosuitjes , 200gr champignons 2-3 el olijfolie , 1 bekertje creme fraice(125 ml) , 100 gr gorgonzola of roqeufort , versgemalen peper zout Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan en roer... bekijk recept »
EXOTIC WITLOF
Witlof kaas 3 sjalotjes 2 hard gekookte eieren 1 eetlepel honing 2 appels slagroom zout en peper Snijd de witlof aan stukjes van ongeveer 2 cm breed en 2 cm lang en snipper de sjalotjes zeer fijn. Snijd de kaas in blokjes van ongeveer 1 cm; g... bekijk recept »
Sinaasappelsalade Met Witlof En Gerookte Kip
4 sinaasappels- 2 witlofstronkjes- 200 g gerookte kipfilet- 75 g eikenbladsla- 1 rode ui- 50 g ricotta- 3 eetlepels zwarte olijven- 3 eetlepels creme fraiche of Griekse yoghurt- 1 eetlepel bieslookfijngeknipt- 1 eetlepel dillefijngeknipt- zout- peper... bekijk recept »
Quiche Met Witlof, Gorgonzola En Prei
4 struikjes witlof 2 dunne preitjes 4 eieren 1/4 liter slagroom 100 gram gorgonzola versgemalen zwarte peper 20 gram boter ca. 250 gram croissantdeeg Verwarm de oven voor op 200C. Snijd het schoongemaakte lof in dunne ringen. Doe hetzelfde met de pr... bekijk recept »
Aardappelsalade Met Parmaham En Witlof
150 gram belegen Goudse kaas3 stronkjes witlof? verse ananas5 el. walnotenolie1? el. witte wijnazijnzoutversgemalen peper800 gram vastkokende aardappelen100 gram parmaham1 zakje bieslook Witlof over vier borden verdelen. Opgevangen ananassap erover s... bekijk recept »
Zwitserse Witlof Met Kip
500 gram witlofstronkjes in lengte gehalveerd 500 gram kipfiletin lange reepjes 1 el olijfolie 2 el suiker 200 gram geraspte Emmentaler sap van 1 limoen 2 dl room 2 el witte wijnazijn 1 glas witte wijn peper en zout Vehit de olie in een pan en bak... bekijk recept »
Witlof-aardappelpuree Ovenschotel
Pond witlof kilo aardappels 125gr hamreepjes 125gr geraspte kaas scheutje melk voor de aardappelpuree 4 braadworsten boter om te braden peper,zout en nootmuskaat Kook de gesneden witlof in ongeveer 15 minuten gaar. kook de geschilde aardappels gaar e... bekijk recept »
