Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerWitlof Met Kaassaus Uit De Oven
500 gr.witlof] 300 gr.gekookte magere ham] 1 el.olie,boter,gehakte peterselie] 2 el. bloem,boter,paneermeel] 125 gr.smeerkaas 40+] 250 ml melk] 125 ml.droge wittewijn] 2 eier dooiers] ? tl.zout,wittepeper] Fruit het lof met de ham enkele min. in de ... bekijk recept »
Gegratineerde Witlof In Kaassaus Met Chorizo
4 struikjes witlof 25 g boter 1 doosje Maggi Kaas Saus 75 g geraspte belegen kaas 50 g chorizofijngehakt 1. Halveer de struikjes witlof in de lengte en bak ze in de hete boter in een koekenpan rondom bruin en beetgaar. 2. Bereid de Maggi Kaas Sa... bekijk recept »
Roergebakken Witlof Met Kip En Kerriesaus
500 gr. witlof2 uienzonnebloemolie300 gr. kipfilet in reepjes1 pakje kerriesauspeper en zout Snij de witlof in stukjes. Hak de uien. Verwarm de olie in een wok of hapjespan en bak de reepjes kipfilet mooi bruin. Voeg de uien toe en smoor ze tot ze gl... bekijk recept »
Witlof-ananassalade
2 a 3 struikjes witlof, klein blikje ananas op sap, 2 bananen en verder kan je alle fruitsoorten die je lekker vind toevoegen. Pas alleen op met rood fruit i.v.m. rood kleuren van het geheel. Voeg bij het witlof /ananas mengsel in elk geval een of t... bekijk recept »
Gegratineerde Witlof Met Tomatensaus.
8 niet te grote struikjes witlofzout8 plakken jongbelegen kaas8 plakken gegrilde kiprollade1 pot gekruide tomatensaus (4dl)1 bekertje créme fraiche3 el paneermeel en 2 el geraspte kaas. Verwarm de oven voor op 200 graden. Roer de tomatensaus en... bekijk recept »
Witlof Met Kerrieaardappel
6 flinke aardappelen in frietjes gesneden 1 ui fijn gesnipperd 1 tl kerrie 1 tl koriander 1 tl komijn zout 6 stronken witlof in reepjes gesnedenhet bittere hart eruit. zout scheutje sherry 250 gram kaas naar keuze in blokjes 3 eetlepels paneer Kook ... bekijk recept »
Coquilles Met Gekarameliseerde Witlof En Beurre Noisette
1 eetl olijfolie scheutje olijfolie om coquilles te bakken 4 struikjes witlof zout en peper 1 eetl.suiker 200 gr. roomboter 1 citroen 2 eetl. kappertjeskleinuitgelekt 12-16 verse coquillesafhankelijk van maat 12 plakjes pancetta ( of ontbijtspek) 8... bekijk recept »
Salade Van Witlof En Meloen !
Ca. 600 a 700 gram witlof - 1 honing-meloen (cavaillon) - 30 gram pijnboompitten - 20 blaadjes munt - 5 a 6 eetlepels volle-melk of room - 3 eetlepels limoensap (of citroensap) - 1 eetlepel suiker - 1 eetlepel pepermuntsiroop (moet niet perse)... bekijk recept »
Witlof Met Tonijn En Emmentaler
500 gr. witlof1/4 liter slagroomzout en peper250 gram tonijn (blikje is het makkelijkst)1 el. mosterd100 gr. geraspte (emmemnthaler)kaas In een pan met de slagroom, zout en peper de witlof in 15 min. gaar koken. Daarna de mosterd door de witlof roere... bekijk recept »
Witlof Op Z'n Italiaans
1 grote ui Italiaanse tuinkruiden 1 doosje champignons 3 stronken witlof 1 pakje gesneden pittige kaas De ui in kleine stukjes snijden en deze met de Italiaanse kruiden fruiten, tot de uitjes wat glazig zijn. De champignons in vieren snijden en deze ... bekijk recept »
