Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerWitlof Op Z'n Portugees
500g witlof - 400 g gehakt - 1 blik gepelde tomaten (in blokjes) (400g) - cayennepeper - chilipoeder - witte peper - marjolein - 6 sneetjes casinobrood - 3 eieren - boter - bouillonblokje - scheut melk/room - 100 g gemalen kaas Kook het witlof gaar ... bekijk recept »
Waldorfsalade Met Witlof
50 gr hazelnotengrof gehakt 4 stengels bleekselderij 2 struikjes witlof 2 Granny Smith appelsin blokjes Meng voor de dressing olie, azijn, mosterd, honing, zout en peper. Meng de hazelnoten, bleekselderij en appel. bekijk recept »
Zeeduivelspiesjes Met Kruidenmarinade En Witlof
De zeeduivel kan vervangen worden door zeewolf of poon.500 g zeewolf o.d.4 sneetjes gerookte zalm.4 stronkjes witloof.2 grote uien.1 rode paprika.2 sjalotjes.1 citroen.Melk en suiker.Een scheutje zoete likeur (bv. Bols Abricot). VOOR DE MARINADE:Marj... bekijk recept »
Tarte `tatin' Van Witlof
50 gram boter 100 gram bloem zout en water Maak hiervan deeg en laat dit 30 minuten rusten in de koelkast. 8 struikjes witlof 1 sjalotje gesneden 70 gram suiker 50 gram boter Verwarm de grill goed heet met het deksel erop. Strooi de suiker en leg de ... bekijk recept »
Pasta Met Witlof, Ham En Roquefortkaas
3 of 4 struikjes witlof 1 dikke plak ham (? 200gr) 250 gram champignons 1 stuk roquefortkaas (? 100gr) 1 groene paprika 1 grote ui pasta creme fraiche (125ml) 1 of 2 vlees boullion blokjes. Snij de witlof in schijfjes. Bak de witlof beetgaar en van h... bekijk recept »
Zeester Van Witlof Met Sint-Jacobsvruchten
600gr Sint-Jacobsvruchten, 3 koffielepels krachtige visbouillon, 1 eetlepel citroensap, 2 koffielepels cognac, 2 eetlepels olijfolie, witloof, bieslook, peper en zout Doe de krachtige visbouillon bij 50 cl kokend water. Pocheer hierin de Sint-Jacobsv... bekijk recept »
Snelle Witlof Uit De Wok
3 flinke struiken witlof1 preihalf bakje champignonsteentje knoflookitaliaanse keukenkruidenzout en cayennepeper naar smaakolijfolie. Flinke scheut olijfolie in de wok of koekenpan heet laten worden. Fruit de knoflook even aan en doe de champignons e... bekijk recept »
Aardappel-witlof-brie-ovenschotel
8grote aardappels6 stronken witlof1 grote ui300 gram brie boterpeper,zout,bruine basterd suiker. Oven voorverwarmen 225 gr .helft van aardappel plakjes over bodem ovenschaal verdelen.ui fruiten in boter na paar minuten witlof erbij doen,peper en zout... bekijk recept »
Ovenschotel Met Witlof
8 aardappelen . 8 struikjes witlof. 1 teentje look. 150 gr blauwe kaas . 1 dl koffiemelk. 50 gr gemalen belegen kaas . zout . peper . Schrob de aardappelen schoon en kook ze in de schil. Stoom ondertussen de witlof gaar. Giet de koffiemelk in de oven... bekijk recept »
Taartjes Van Witlof Met Linzen En Zongedroogde Tomaatjes
8 niet te grote stronkjes witlof3 losgeklopte eieren2 eetl. creme fraiche versgemalen witte peperzout1 theel. suiker1 theel. gedroogde marjolein2 eetl. olijfolie200 gr. gedroogde linzenin lauw water 3 tot 4 uur wekenhalverwege nieuw wateruit laten ... bekijk recept »
