Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerWitlofsoep Met Gerookte Eendenborst
750 gram witlof (in ringen) - 1 kleine ui - 2 eetlepels boter - 1 eetlepel citroensap - kippenbouillon ( eventueel van tablet - 1 dl slagroom - 1 theelepel honing of suiker - 100 gram gerookte eendenborst Smelt de boter in een pan. Bak de uisnippers ... bekijk recept »
Belgische Gehaktschotel
500 gr runder gehakt,1uitje,6 stronken witlof,4 gepelde of gewone tomaten,75 gr boter iets suiker,nootmuskaat,zout en peper, 4 plakken belegen kaas. Beboter een vuurvaste schaal en bedek hem met de helft van de witlof.Daarop plaatst u de gehaktpijpje... bekijk recept »
Kinderwitlof
5 struikjes witlof1 pot wildfondsuikerroomboter Verhit de boter goudbruin, bak de witlofbootjes snel om en om, voeg de fond toe en een paar scheppen suiker. Stoof de witlof 10 minuten, of langer als het echt zacht moet zijn. Je hebt nu zoete witlof m... bekijk recept »
Witlofschuitjes Met Gevulde Eitjes
6 hene-eitjes [kleine eitjes] - 150 g tapenade 2-3 struikjes witlof 3 el olijfolie 2 tl balsamico-azijn 1tl zwarte sesamzaadjes zout,peper Vul de eitjes royaal met tapenade. hal de blaadjes witlof los van de struikjes; gebruik allen de mooie blaadjes... bekijk recept »
Witlofsalade Met Mandarijntjes En Appel-Baconcroutino's
300 gr witlof3 mandarijntjes1 zakje Knorr salad Mix Tuinkruiden-yoghurtdressing125 ml yoghurt1 zakje Knorr Croutino's appel-bacon. Witlof in smalle reepjes snijden. mandarijnen pellen en in partjes verdelen. Saladmix met yoghurt mengen . In kom witl... bekijk recept »
Gegratineerde Bokking
600 gr. bokkingfilet4 struikjes witlof4 lenteuitjes (of 2 kleine uien)4 eetl. kappertjes? 8 eetl. zure room3 theel. mosterd150 gr. geraspte belegen kaas Doe de witlof in de ovenschaal, verdeel de vis erover, strooi de uitjes samen met de kappertjes o... bekijk recept »
Zeebrasem Met Honing En Wijnazijn
4 zeebrasemfilets 6 struikjes witlof 1,2 dl olijfolie 1,2 dl water 4 el honing 200 g boter 2,2 dl witte wijnazijn zout en versgemalen zwarte peper Zeebrasem is een zachte zoetige rondvis die het hele jaar te koop is. De naam van de vis is afgeleid va... bekijk recept »
Salade Met Kaas En Sinaasappelmarmelade
2 eetlepels sinaasappelmarmelade,1/2 eetlepel balsamicoazijn1dl droge witte wijnzout peper,1 zakje hazelnoten (65 gr baukje),1 struikje witlof,2 zakjes rucolasla,200 g la grande hirondelle (kaas AH biologisch) Hazelnoten grof hakken en in de droge ko... bekijk recept »
Witlofsalade-cracker met lu maaltijdcrackers sesam
1 stronkje witlof 1/2 appel 1 eetlepel magere yoghurt 1 eetlepel halfvolle slasaus 1 eetlepel rozijnen zout en peper 4 lu maaltijdcrackers sesam Snijd 1 stronkje witlof in dunne reepjes en ½ appel in kleine blokjes. Roer in een kom 1 eetlepel mager... bekijk recept »
Witlofsalade-cracker met lu maaltijdcrackers sesam
1 stronkje witlof 1/2 appel 1 eetlepel magere yoghurt 1 eetlepel halfvolle slasaus 1 eetlepel rozijnen zout en peper 4 lu maaltijdcrackers sesam Snijd 1 stronkje witlof in dunne reepjes en ½ appel in kleine blokjes. Roer in een kom 1 eetlepel mager... bekijk recept »
