Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meercoquilles met witlofsalade en sinasappelgremolata
16 coquilles 2 struikjes witlof in vieren gesneden 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel sinasappelsap 1 teen look 2 eetlepels platte persil (fijngehakt) 1 eetlepel geraspte sinasappelschil1. Meng de olijfolie met het sinasappelsap voor de dressing in ... bekijk recept »
Witlofschotel met boerenkaas
1 kg vastkokende aardappelen geschilg en gehalveerd 750 gr witlof gehalveerd in de lengte 75 gr vloeibare solo 200 ml kookroom 1 el verse tijm of 1 tl gedroogd 150 gr geraspte ( boeren) belegen kaas 200 gr achterham in reepjes paprikapoeder versge... bekijk recept »
Witlofsalade Met Rucola En Cherrytomaatjes
5 struikjes witlof100 gr cherrytomaten3 eetlepels balsamico-azijn1/2 theelepel mosterd1 1/2 theelepel appelstroopzoutversgemalen peper5 eetlepels olijfolie1 bosje rucola (ca. 35 gr) Maak het witlof schoon en snij elk struikje in de lengte in zessen. ... bekijk recept »
Witlofstamppot
6 flinke aardappelen 4 stronken witlof 2 appels snufje kaneel scheutje azijn thl. tuinkruiden boulionpoeder melk/water nootmuskaat Aardappelen koken. Witlof in fijne reepjes snijden. appels in blokjes snijden. Als de aardappelen gaar zijn stamp je z... bekijk recept »
Bruine Bonen Met Gebakken Aardappelen En Witlofsalade
8oo gram aardappelen (of meer-minder)3 dunne stronkjes witlof2 mandarijnen1 of 2 banaan1 of 2 appelssinaasappelwat fritessausliterblik bruine bonen125 gr mager gerookt spek2-3 flinke uien(schenk) stroop. Schil aardappelen, 8-10 minuten koken, af late... bekijk recept »
Witlofsalade
8 stronken witlof200 gr kerstomaatjeswat waterkers1 onbehandelde limoen1 el oliezoutpepersap van 1/2 sinaasappel200 gr creme fraiche1 tl mierikswortelschijfjes limoen ter garnering Witlof wassen, schoonmaken, buitenste blaadjes erafhalen(aparthouden)... bekijk recept »
Witlofschotel Met Kipfilet
Vloeibare margarine 200 g kipfilet 1 sjalotje 1 teentje knoflook 2 el zonnebloemolie 2 tl kerriepoeder 1 el ketjap manis 400 g witlof 100 ml Blue Band Finesse voor Verrijken of light room 50 g geraspte 20+ kaas zout en peper 300 g gare aardappelpuree... bekijk recept »
Gegratineerde Witlofschotel
8 struikjes witlof,zout,8plakken ham,40 gram boter,20 gram bloem,1dl.kookvochtvan de lof,1 dl.melk,2 eierdooiers,6 eetlepels geraspte oude kaas,witte peper Kook de witlof in een bodum water met zout in circa 8 minuten.Laat de lof in een vergiet uitle... bekijk recept »
Witlofsalade
3 mandarijnen 2 eetlepels rozijnen 3 struikjes witlof 3 eetlepels yoghurt 2 eetlepels sinaasappelsap = theelepel suiker 50 gram gehakte walnoten zout cayennepeper 100 gram mon chou in blokjes Maak de mandarijnen schoon en verdeel ze in partjes. Was ... bekijk recept »
Witlofpakketjes Gevuld Met Grotchampignons
8 struikjes witlof 5 tl vloeibare bouillon met tuinkruiden 1 ui 500 g grotchampignons 100 g roomboter peper 4 el olijfolie met truffelaroma 1 el cognac 1/2 dl madeira 800 g aardappels 4 el olijfolie zout Aardappels in pan met weinig water en snufje z... bekijk recept »
