Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerKabeljauw Met Mosselen
4 stukken kabeljauw naar smaak peper & zout & wortel & courgette & knolselderij & boter & citroensap 200 gram mosselen (gekookt) 1 deciliter witte wijn 2 deciliter visfumet 6 streng witlof 0,5 deciliter azijn 2 stuks sjalotjes (fijn gehakt) 2... bekijk recept »
Tortilla Chips Ovenschotel
halve kilo prei halve kilo witlof 1 ui 200 g mais 1 groene paprika twee tomaten 75 g tortila chips (naturel) 150 g geraspte belegen kaas olijfolie zout/peper Maak de groente schoon, en snijd ze in stukjes. laat de mais uitlekken. doe twee e... bekijk recept »
Witloftajine
Lamsshoarmareepjesolijfolieeen ui in ringen5 stronkjes witlofeen glas port/rodewijn/bessensapwat gewelde pruimen en gedroogde in stukjes tomatenwat gebakken champignons Bak in de tajine de reepjes in olijfolie. Laat ze uitdruipen op keukenpapier en b... bekijk recept »
Witlofsoep Met Uitgebakken Spek
1 eetlepel olijfolie 1 kg witlof 2 sjalotjes 1,25 dl runderbouillon 1,25 dl slagroom 125 gram ontbijtspek peper en zout Fruit de witlof en sjalotjes ca 3 min in olijfolie. Giet de runderbouillon en de slagroom erbij. Laat nog 15 a 20 min zachtjes doo... bekijk recept »
Geitenzalm.
4 zalmmoten of filets. 100 gr. harde geitenkaas. 1 eetl. grove mosterd. 2 eetl. olijfolie. 1 eetl. bieslook. 2 eetl. creme fraiche. 4 stronken witlof. 200 gr. peultjes. 1/2 rode peper. 3 eetl. sojasaus. Rasp de geitenkaas en meng dit met de mosterd, ... bekijk recept »
Gevulde Pannenkoeken
1 sjalotjefijngesneden 250 g champignonsin vieren gesneden 4 struikjes witlofin stukjes gesneden 1 el boter 1 doosje Maggi Groentesmoor Bacon a la creme 1 el creme fraiche 4 Hollandse pannenkoeken (zelfgemaakt of kant-en-klaar gekocht) 2 el belegen k... bekijk recept »
Gemengde Groentenschotel
250 gram prei350 gram broccoli400 gram witlof1 of 2 zakjes/pakjes kaassaus (afhankelijk van je smaak)(plus ingredienten volgens de gebruiksaanwijzing). Leg de prei zoveel mogelijk links in de schaal. Leg de broccoli in het midden va de schaal en de w... bekijk recept »
Zwitsers Omelet
4 grote eieren5 el. (koffie)melk60 g. geraspte Emmenthalerpeperworcestersaus1 klein struikje witlof1 (gele)paprika3 kleine gepelde tomaten3 el. olie2 el. citroensap of azijnmespuntje suikermespuntje mosterd1 tl. geraspte uizout60 g. boterpaar radijsj... bekijk recept »
Geroosterde Groente Met Basilicumkaas
200 g aardappelen geschild in stukken 200 g cottage cheese 4 struikjes witlof 4 tenen knoflookgepeld 2 rode en 1 groene paprikaschoongemaakt in stukken 2 rode uienin partjes 2 zongedroogde tomaatjes op olie fijngehakt (xenos of AH) 2 el olijfo... bekijk recept »
Witlofsoep Met Rauwe Ham
3/4 liter melk,pond liefst kruimige aardappels,beetje boter2 teentjes knoflookpond witlofbosje bosuitjes1 ons rauwe ham in wat dikkere plakjes2 eidooierseen beetje room en wat peper en zout Boter in de pan smelten en de knoflook fruiten, de witlof en... bekijk recept »
