Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Slaatje met kip en scampi's
350 g scampi's2 kipfilets1 wortel1 komkommers2 lente-uien50 g tuinkers1 krop Romeinse sla1 el komijnzaad2 el vissaus60 ml limoensap60 ml olijfolie15 ml sesamolie1 el suiker40 blaadjes munt2 el sesamzadenarachideolie1. Pel de scampi's en verwijder... bekijk recept »
Consommé met eendenborst
2 l runderbouillon2 wilde eenden (de karkassen, bij poelier)2 wortel3 takjes selder1 prei2 el tomatenpuree2 el ketchup300 ml eiwit250 g kippengehaktpeperzout2 eendenborstfilets1 preiwit50 g eekhoorntjesbrood4 el bieslook (gehakt)1. Verwarm de oven vo... bekijk recept »
Pappardelle met roomsaus en artisjokken
400 g pappardelle8 artisjokken (kleine)2 teentjes knoflook1 sjalot1 wortel1 groene selder3 blaadjes laurier2 takjes tijm2 takjes rozemarijn1 kl zwarte peperbollen (geplet)kippenbouillon2 dl room1 citroen (sap van)olijfolie1. Schil de artisjokken en l... bekijk recept »
Spaghetti alla bolognese
1 wortel (in blokjes)1 stengel bleekselder (in blokjes)1 ui (gesnipperd)1 teentje knoflook (gesnipperd)50 g gerookt spek (in stukjes)400 g gemengd gehakt4 el olijfolie1 el tomatenpuree100 ml rode wijn300 ml vleesbouillon250 g tomatenblokjes (blik)400... bekijk recept »
Heldere kippensoep
1 soepkip (of karkas, vraag aan de polier)1 kipfilet50 g rijstnoedels (mie)2 wortel2 stengels selder1 prei1 teentje knoflook1 kruidenboeket (peterselie, tijm, laurier)1 kl zout1 kl zwarte peper (geplet)1 kruidnagel2 cm gember1 el sojasaus1 kl sechuan... bekijk recept »
Garnalensoep
50 g roomboter1 kg noordzeegarnalen (ongepeld)1 l water1 eidooier10 takjes citroentijm2 dl room70 g tomatenpureecayennepeperpeperzoutknoflook (poeder)5 cl jenever2 blaadjes laurier2 takjes verse tijm3 lente-uien (grof gesneden)1 wortel (grof gesneden... bekijk recept »
Voorjaarssalade met escalope van kalfsvlees
4 kalfslappen1 wortel (in fijne staafjes)100 g prinsessenbonen1 el verse bieslook (fijngehakt)150 g gemengde sla2 el sherry-azijn100 g peulen1 rode ui (gesnipperd)0.5 rode paprika (in fijne stukjes)1 el kervel (fijngehakt)1 cl extra vierge olijfolie1... bekijk recept »
Groenterisotto met rode poon
8 rode poonfilets275 g arboriorijst1 ui5 el olijfolie1 wortel1 stengel groene selder100 ml witte wijn600 ml groentebouillon1 kl visfond (poeder)50 g parmezaan (geraspt)30 g boter1 takje peterseliepeperzout1. Pel en snipper de ui. Snij de wortel en de... bekijk recept »
Gevulde kalfsborst
1.5 kg kalfsborst (ingesneden door de slager)400 g kalfsgehakt50 g wit brood (oud, zonder korst)3 uien1 wortel100 g knolselder3 el peterselie (gehakt)3 eieren2 el paneermeel150 ml droge, witte wijn250 ml kippenbouillon (warm)maïszetmeelboternootmuska... bekijk recept »
Groentesoep met kaas en brood
125 g witte bonen (uit blik)1 rode ui (in ringen)2 tenen knoflook1 stengel bleekselder1 wortel300 g savooikool100 g snijbiet (in reepjes)1 aardappel120 g tomaten1 l vleesbouillon30 g gerookt spek30 g gekookte ham4 el olijfolie2 el peterselie (gehakt)... bekijk recept »
