Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Everzwijnragout
800 g everzwijnfilets1 wortel1 pakje gedroogde boleten10 jeneverbessen4 cl cognac2 dl wildfond5 dl rode wijnboter (of olie)1 kl olijfolie2 blaadjes laurier1 sjalot2 el bloem1 takje tijm4 el aalbessengelei2 kruidnagels1 ui2 knoflookteentjespeperzout1.... bekijk recept »
Ossobuco
4 kalfsschenkels500 g tagliatelle1 wortel1 blikje tomatenblokjes1 l kalfsbouillonboter1 citroenschil0.5 teen knoflook (voor de gremolata)2 takjes tijm2 blaadjes laurier1 ui2 tenen knoflook1 takje selderbloem2 el peterseliepeperzout1. Hak de wortel, 2... bekijk recept »
Heerlijke kalfsblanquette
1.2 kg kalfsvlees1 wortel60 ml magere melk2 el peterselie1 el bloem2 kruidnagelnootmuskaatlauriertijm100 g uipeperzout1. Schil de wortel, pel de ui, snij beide in stukjes. Hak de peterselie. Snij het kalfsvlees in blokjes. 2. Breng ½ l w... bekijk recept »
Gehaktbroodje
800 g kalfsgehakt1 wortel200 g witte druiven1 ei1 dl room2 el roomscheutje marsala1 glas droge, witte wijn2 kl worcestersaus2 el olijfolie1 takje selderkruimeldeeg1 ui2 el bloemnootmuskaat4 el peterseliepeperzout1. Hak de peterselie. Snij 1 ui i... bekijk recept »
Lamsfilets met aardappelkoekjes
4 lamsrugfilets (met vetrandje, elk 160 g)50 g parelgort200 g vastkokende aardappelen1 jonge wortel (geel)1 el pistachenoten150 ml groentebouillon2 el citroensap8 el olijfolie2 takjes rozemarijn2 takjes peterselie1 lente-uiuit de molen peperzout1. Ve... bekijk recept »
Gebakken schol met basilicumsaus
2 hele schollen, panklaar 30 g verse basilicum 1 eetlepel sherryazijn of witte wijnazijn 75 g Griekse yoghurt 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) zwarte peper, versgemalen ½ citroen 50 g bloem 40 g boter of vloeibare margarineDoe het basilicum ... bekijk recept »
Mediterrane tilapiaroerbak
250 gram tilapiafilet 1 eetlepel citroensap 1 theelepel chilipoeder 1 ui 1 teen knoflook 200 gram wortel en/of broccoliroosjes 3 tomaten 10 zwarte olijven zonder pit 3 eetlepels olijfolie zout en versgemalen peperSnijd de tilapiafilet in blokjes en b... bekijk recept »
CORNISH PASTIES
VOORDEEG: 220 g tarwe bloem 55 g boter of margarine in blokjes (op kamertemperatuur) 55 greuzel in blokjes (op kamertemperatuur) 1/2 t mosterdpoeder 2 e water VOOR VULSEL: 170 g biefstuk of lendezonder vet in heel kleine blokjes 1 middelgroot aardapp... bekijk recept »
Aziatische Kipsalade
500 gram kippenborstfilets2 eetlepels ketjap manis250 gram asperges1 middelgrote wortel100 gram peultjes100 gram tauge100 gram peultjeskiemen160 gram fijn gescheurde kool2 groene uien2 eetlepels geroosterde amandelschilfers1 eetlepel geroosterde witt... bekijk recept »
Gebakken Mosselen Met Groenten En Kaasplak
1 sjalot1 prei1 teentje knoflook,1 winterwortel1 bosje peterseliezoutpeper1 flinke scheut olijfolie500 g gekookte mosselen2 plakken belegen kaas2 eetlepels bloem50 g boter1 zakje gemengde sla3 eetlepels paneermeel. Pel de sjalotje en snipper hem fijn... bekijk recept »
