Recepten met komijn
1000 recepten met komijn
Komijn
Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.Marokkaanse Aardappeltagine Met Lamsvlees
600 g vastkokende aardappelen 1 courgette 1 grote ui 400 g lamslapjes 2 el olijfolie 1 el chilipoeder 1 tl gemalen komijn(djinten) 0,5 tl (versgemalen)zwarte peper 2 tl Provencaalse kruiden 2 kaneelstokjes 1,5 dl vleesbouillon 2 vleestomat... bekijk recept »
Zachte Courgettesoep
Voor 6 personen: 1 kg courgette 1 1/2 liter groenten-bouillon, van tablet 3 eetl olijfolie 350 gr winterwortel, geschrapt 2 uien, gepeld 1 tl chillipoeder 1 tl gemalen komijn [djintan] zout en vers gemalen peper 125 ml creme fraiche 2 eetl koriander ... bekijk recept »
Countrysteak met tex-mexsaus
4 countrysteaks(+/- 800 gr)400 gr gepelde tomaten uit blik1 groene paprika3 sjalotjes1 teentje look1 el olijfolie1 el komijnsteakpeperzoutSnij de sjalotjes in fijne ringen,snipper het teentje look fijn en verwijder de zaadlijsten van de paprika en sn... bekijk recept »
Eendenborst met Indische kruiden vacium bereid met
4 kleine eendenborsten 2 cl beerenburg Citroengras 1\2 ui Spaanse peper 1\2 prei gemalen komijn peper en zout 4 vaciumzakken gemalen gember glace de viande 1 eetl. fijn gehakte verse gemberwortelOntdoe de eendenborsten van peesjes en 1\4 van zijn vet... bekijk recept »
erwtensoep met munt
300gr doperwtjes(eventueel uit de diepvries) 2 sjalotjes 4 tot 5 takjes munt 1/2 liter groentebouillon 1/2 liter(halfvolle)melk boter 1 tl gemalen koriander 1 mespuntje komijn zout, peperKook de erwtjes 10 tot 15 minuten in de groentebouillon... bekijk recept »
Hartige notensneetjes
5 sneetjes bruin of wit casinobrood 50 g gepelde pistachenoten 2 eetlepels sesamzaad 1 eetlepel grof zeezout 1 citroen 1 theelepel pittige paprikapoeder 1 theelepel gemalen komijn versgemalen peper 2-3 gehalveerde tenen knoflook verse roomkaasLeuk om... bekijk recept »
In bier gestoofd varkensvlees
750 gr in flinke blokken gesneden magere varkenslappen zout, peper 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 1 uitgeperst teentje knoflook 1 schoongemaakte en in stukjes gesneden rode paprika 1 schoongemaakte, v... bekijk recept »
Izmir köfte (gehaktballen met tomatensaus)
500 gr lams- of rundergehakt 1 geperst teentje knoflook 1 fijngehakt uitje gehakte verse peterselie 1 -2 sneetjes witbrood, geweekt in melk 1 ei 2 theelepels komijn (djinten) zout, peper bloem olijfolie of boter 1 blik gepelde tomaten 1 gesneden groe... bekijk recept »
Joegoslavische goelasj
1 grote tomaat +/- 80 g mager rundvlees 75 g fijne erwtjes uit blik +/- 80 gr mager kalfsvlees 1/2 koffielepel komijn +/- 80 g mager varkensvlees Weinig paprikapoeder 1,5 eetlepel maïs of saffloerolie 1 knokloofteentje 1 ui Peper en zout 1 stukje ... bekijk recept »
Lamskoteletjes met artisjokyoghurt
voor 4 personen: 8 lamskoteletjes 8 artisjokharten uit blik (in stukjes) 4 fijngehakte grote muntblaadjes 2 uitgeperste lookteentjes 2 el olijfolie 2 dl Turkse of Griekse yoghurt 1 thl gemalen komijn 1 thl gemalen korianderzaad wat peper en zoutDoe d... bekijk recept »
