Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.gegrilde tarbotfilets met mediterrane
4 middenstukken van tarbot, elk 125g 1 rode en 1 groene paprika 1 kleine courgette 4 draadjes saffraan 1 teentje knoflook 100 gr kappertjes 1/2 dl olijfolie peper en zeezout gehakte bieslook 1. schil de paprika's , ontdoe van pitten en zaadlij... bekijk recept »
Zuiders stoofpotje van kabeljauw
800 gr kabeljauw 1,5 kg aardappelen 5 rijpe tomaten 2 el tomatenconcentraat 1 ui 3 teentjes knoflook 1/2 bosje peterselie 1 portie saffraan 1,5 dl olijfolie peper en zout 1. schil de aardappelen, spoel ze en verdeel in stukken. Hak de tomaten... bekijk recept »
Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s
16 scampi’s 4 tomaten 1 courgette 2 el Solo Light Vloeibaar 1 snuifje saffraan 20 cll witte wijn 16 kleine blaadjes basilicum 2 el olijfolie 1. Pel de scampi’s. Was de groenten. Snij de tomaten en courgette in zeer fijne schijfjes.2. Dresseer d... bekijk recept »
Provençaalse kippenfilet
2 dubbele kippenfilets 2 tabletten KNORR kruiden Bouquet Provençale 3 stengels prei 3 wortelen 2 grote uien 2 stengels bleekselderij 1 teentje knoflook 4 gepelde en ontpitte tomaten 1 kookvaste aardappel per persoon 1 tablet knorr kippenbouil... bekijk recept »
Paëlla
6 dl visbouillon 25 mosselen 4 el olijfolie 200 gr kippefilet 1 ui 2 teentjes look 3 tomaten 1 rode paprika peper en zout 2 laurierbladen en verse tijm 1 dl witte wijn 250 gr rijst 1 doosje saffraan 50 gr garnalen 1 citroen 1. Begin met de... bekijk recept »
tajine van kip met gekonfijte citroen
800 gram kip 200 gram ui 200 gram groene olijven zonder pit 50 gram gember 100 ml olie 1 gram saffraan de schil van een gekonfijte citroen kippenbouillon koriander knoflook peterselie 1. zet een pan op het vuur en fruit in olie het fijngesned... bekijk recept »
tajine van kip trid
1 kip 100 gram ui 20 gram knoflook 20 gram gember 1 gram saffraan 1/4 bosje koriander 1/4 bosje peterselie water zout voor de koekjes; 1/2 liter water 500 gram meel ei,zout,olie 1. in een tajine of in een kookpan,het fijngesneden knoflook en ... bekijk recept »
kwartels met dadels en gekarameliseerde ananas
4 kwartels 200 gram ui 200 gram dadels 1 kleine ananas 10 gram knoflook 1 gram saffraan solo groentebouillon peterselie koriander zout1. fruit de gehakte ui en het knoflook goudbruin in een ronde aardewerken pan. als dit goed is doorbakken,de... bekijk recept »
Grootmoeder's rijstpap
1 liter melk 125 gram rijst 1 stokje vanille 5 gram saffraan 50 gram kristalsuiker1. Spoel de rijst onder koud stromend water in een zeef.2. Laat goed uitlekken.3. Breng in een kookpan de melk, de rijst, de vanillestok en de saffraan aan de kook.4... bekijk recept »
Tom's Rijstpap
1 Liter Volle Melk 1 Kopje Rijst 2 Zakjes Saffraan 8 Klontjes Suiker1. Bereidingswijze:2. Doe de melk en de rijst in een grote kookpot en breng al roerend aan de kook. Laat 15 minuutjes zachtjes pruttelen met het deksel net niet volledig gesloten. ... bekijk recept »
