Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.Saffraankip Uit De Oven
2 el vloeibare margarine 8 drumsticks 2 limoenen 100 gram hazelnotengehakt Voor de marinade: 2 tenen knoflookgesnipperd 1 Spaanse peperin ringetjesde meeste zaadjes verwijderd 1 envelopje saffraan 2 tl korianderzaadjesfijn gevijzeld 1 tl komijnpoeder... bekijk recept »
Gele Rijstpap - Rijstebrij
- 1L volle melk - 1 kopje rijst - 16 centigram saffraan (=meestal 2 zakjes) - 8 klontjes suiker Doe de melk en de rijst in een grote kookpot en breng al roerend aan de kook. Laat 15 minuutjes zachtjes pruttelen met het deksel net niet volledig geslot... bekijk recept »
Vlaamse Rijstpap
5 kopjes melk1 kopje rijst50g suiker1 stukje v/e kaneelstoksaffraan2 eetl. water. Laat de melk met de kaneel en de suiker koken. Als de melk kookt, de rijst toevoegen. Wanneer het terug begint te koken, het vuur op een laag vlammetje ongeveer 1 uur l... bekijk recept »
Vlaamse Rijstpap
5 kopjes melk1 kopje rijststukje pijpkaneel1 doosje saffraan50 gr. suiker Breng de melk aan de kook met het stukje kaneel en de suiker. Was intussen de rijst tot het waswater helder blijft. Voeg ze bij de kokende melk. Wanneer de pap opnieuw kookt ze... bekijk recept »
Lubhya
500 g lamspoelet 1 uifijngehakt 500 g sperziebonen saffraan 1 kopje vleesbouillon 2 chilipepersfijngehakt olijfolie Verhit de olie en fruit de uitjes tot ze glazig zijn. Voeg het vlees toe en bak dit al roerend bruin. Voeg de bonen toe. Strooi er wa... bekijk recept »
Worteltjeshalwa
1 kg worteltjes 3 L melk 2 msp saffraandraadjes 2 onbehandelde limoenen 400 gr suiker 100 gr gemalen amandelen 1. Rasp de geschrapte en gewassen worteltjes fijn. Breng ze met de melk aan de kook en laat ze ca. 30 minuten op middelhoog vuur zonder dek... bekijk recept »
Paella
- 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 groene paprika - 3 eetlepel olijfolie - 250 gram risottorijst - 9 dl kippenbouillon - 2 envelopjes saffraan (a 2 g) - 1 bos peterselie Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de paprika schoon en snijd hem in blo... bekijk recept »
Perzische Stoofschotel Met Varkensvlees En Rabarber
350 gr stoofvlees,varkens 2 grote mooie rabarberstengels 1 grote ui 100 gr tomatenpuree 1 theel kurkuma 2 gr saffraan enkele blaadjes gehakte munt enkele takjes gehakte peterselie het sap van een citroen zout en peper water Bak het varkensstoofvlees ... bekijk recept »
Kip A La Romaine
1 kg kipkarbonadeszoutpeper40 gr boter2 eetlepels olie1 teentje knoflook1 uitjeenkele plakjes rauwe ham1/8 dl witte vermout1 blikje tomatenpureeenkele draadjes saffraan1 theelepel verse of gedroogde munt1 dl slagroom Na ca. 45 minuten is de kip gaar/... bekijk recept »
SafraanChimichurri
1 rode ui 3 teentjes knoflook 1 bosje peterselie (voor ongeveer 5 eetlepels fijngesneden peterselie) ? theelepel saffraan 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel verse tijm 2? dl extra vergine olijfolie 1? dl witte azijn 2 theelepels zout 1 theele... bekijk recept »
