Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Spaanse mosselen met tomatensalade
2 kg mosselen 2 uien 2 teentjes knoflook 7 trostomaten 1 chorizo 1 bos bladpeterselie olijfolie om in te bakken 200 ml witte wijn 50 ml witte balsamicoazijn 100 ml olijfolie extra vierge 1 stokbrood 1. Was de mosselen en verwijder de mosselen di... bekijk recept »
Mosselen uit de wok
2 zakken mosselen (a 2 kilo) 1 citroen 6 eetlepels zonnebloemolie 1 zak Thaise groentemix (400 g) 1 theelepel sambal 1 pakje kokosmelk (200 ml) 1 zak gemengde ijsbergsla (200 g) 1 bruin stokbrood1. Mosselen wassen. K... bekijk recept »
Mosselen met knoflook en koriander
2 tenen knoflook 2 el olijfolie 1 tl paprikapoeder 1 zak oosterse wokgroente (400 g) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 visbouillontablet 1 bak mosselen (2 kg) 1 zakje verse koriander (15 g) 1 pak naanbrood (280 ... bekijk recept »
Paella royal
400 g Spaanse ronde Victoriarijst 8 kippenbouten 300 g Ibérico varkensvlees 1 kg mosselen 500 g tapijtschelpen 200 g inktvisringen 8 grote rauwe garnalen 8 gekookte langoustines 200 g groene bonen (of diepgevroren erwten) 1 grote rode paprika 2 uien ... bekijk recept »
Zweedse mosselen
2 kg mosselen 25 g boter 4 ansjovisfilets ((blikje a 46 g), in stukjes) 1 zakje verse dille ((15 g), fijngesneden) 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 3 eetlepels mierikswortel (potje a 140 g)1. Spoel de mosselen af onder ... bekijk recept »
Spaanse mosselen
2 rode uien (in dunne partjes) 2 groene paprika's (in dunne repen) 2 eetlepels olijfolie 100 g chorizoworst (stukje) 1 rode peper (met zaadjes, fijngehakt) 1 bakje cherrytomaten 2 kg mosselen (gewassen)1. Uien en ... bekijk recept »
Gewokte mosselen met venkelsalade
2 venkelknollen 1 bos bosui 6 tomaten 1 bos dille 1 citroen 1 el honing olijfolie extra vierge VenkelsaladeHalveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in dunne plakken.Snijd de bosui in dunne... bekijk recept »
Penne met Italiaanse mosselen
2 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper (fles a 250 ml) 1 zak Italiaanse roerbakgroentemix (400 g) 2 theelepels Italiaanse kruiden 1 bak panklare mosselen (2 kg) 1 pak penne rigate (koelvers, 250 g) ... bekijk recept »
Mosselpakketje met kokos en koriander
2 kg mosselen 4 cm verse gemberwortel (in dunne plakken) 1 citroen (in plakken) 200 ml kokosmelk 2 eetlepels sesamolie 1 zakje verse koriander ((15 g) grof gesneden)1. Was de mosselen onder een stromende kraan, gooi kapotte e... bekijk recept »
Mossel-saffraansoep
2 kg panklare mosselen 100 ml droge witte wijn 1 envelopje saffraan 1 pot visfond (380 ml) 2 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook (fijngehakt) 3 stengels bleekselderij (in stukjes) 1 theelepel gedroogde tijm 250 ml sl... bekijk recept »
