Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Gebakken Knoflookmosselen Uit Dublin (Ierland)
1.5 kg mosselen 4 lepels peterselie 4 teentjes knoflook 50 g gedroogd broodkruim zoutpeper 3 - 4 eetlepels olijfolie Voorbereiding Oven voorverwarmen op 180 ?C. Bereidingswijze 1,5 kg mosselen schoonmaken en in ruime pan met 1,5 dl water ? 5 minuten ... bekijk recept »
gegratineerde mosselen
1 kilo panklare mosselen 2 eetlepels olijfolie 1 teentje look 125 gram zachte boter 1 theelepel citroensap 2 eetlepels peterselie (fijngehakte) 2 eetlepels bieslook (fijngesneden) 100 gram abdijkaas 1/8 liter creme fraiche 1 theelepel mosterd 1... bekijk recept »
HOY MALAENG POO LAAM
> 675 g mosselen > 125 g gekookt krab-vlees > grote bamboekokers? 20 cm lang > 125 g gekookte visfilet > 1 tl gescheurde Kaffir lime-bladeren > 1 tl gescheurde balsemienbladeren > 25 g (2 el) sambal > 25 g (2 el) palmsuiker > ? tl zout > 6 licht gek... bekijk recept »
Lasagne met verse kruiden, prei en shiitake
500 g pastabloem (‘tipo 00’) bloem voor de verwerking van het deeg 4 grote eieren (60 g) een handjevol selderblaadjes een handjevol platte peterselieblaadjes peper zout eventueel wat olijfolie en/of water 1. Lasagnevellen2. Geef het pastadeeg ext... bekijk recept »
Mosselen met donker bier
5 a 6 kg mosselen 5 st uien(grote) 1 bot selder 1 bundel peterselie 1 paar takjes tijm 2 flesjes donker bier(leffe, grimbergen)1. Mosselen worden de dag van vandaag in eigen zeevocht verpakt, waardoor ze langer bewaard kunnen worden. Toch kopen we de... bekijk recept »
Insalata Di Cozze Con Maionese Di Erbe Aromatiche
? 25 mosselen 2 eetlepels olio di olivo extra vergine ? gesnipperde ui 1 gesnipperde knoflookteen 1 dl. droge witte wijn witte peper uit de molen Kruidenmayonaise 1 eidooier ? theelepel mosterd zout witte peper 1,25 dl. druivenpit olie 1 th... bekijk recept »
Italiaanse mosselpan
2 kg mosselen 2 vleestomaten 3 teentjes knoflook, in plakjes 2 eetlepels verse Italiaanse kruiden (basilicum, tijm, rozemarijn), gehakt 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap peper, versgemalen 1 eetlepel rode of groene pesto 1 eetlepel tomaten... bekijk recept »
Mediterrane mosselen uit de wok
2 kilo panklare mosselen 1 sinaasappel 1 kleine venkelknol 2 tenen knoflook 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel Italiaanse kruiden (fijngehakt) versgemalen zwarte peperControleer de mosselen. Houd mosselen die wijd openstaan onder stromend water of tik ... bekijk recept »
Mosseltapas
1 kilo mosselen 2 tenen knoflook 2 tomaten 1 geroosterde paprika (uit pot) ½ eetlepel verse tijmblaadjes 2 theelepels oregano 1 dl medium dry sherry 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels fijngehakte peterselie peperHak de tenen knoflook fijn. Ontvel de t... bekijk recept »
Thaise mosselen
2 kilo mosselen 1 ui 1 grote teen knoflook 2 stengels bleekselderij 2 eetlepels olie ½ eetlepel Thaise rode currypasta 1 zakje santen (30 gram) 2 eetlepels verse korianderblaadjes (vers of diepvries van Darégal)Was de mosselen onder koud stromend wat... bekijk recept »
