Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.ROERGEBAKKEN MOSSELEN
̊ 500 g gekookte mosselen̊ zout̊ peper̊ ? 2? el bloemgezeefd̊ 1 tl milde paprikapoeder̊ 40 g boter̊ 2 el zonnebloemolie̊ 2 uiengesnipperd̊ 2 knoflookteentjesragfijn gehakt̊ 1? el bladselderijfijngehakt̊ 3 e... bekijk recept »
Romige Mosselsoep Uit Yerseke
1 kg mosselen 1 dl droge witte wijn 1 dl slagroom 30 gr boter 1 grote uigesnipperd 4 dl kruidenbouillon (van tablet) 10 draadjes saffraan 100 gr zeekraal 75 gr lamsoren zoutpeper 4 eetlepels fijngehakte salie extra nodig: zeefdoek Mosselen schoonboen... bekijk recept »
Mosselen Met Prosciutto
1 el olie 1 uigesnipperd 6 dunne plakjes prosciuttofijngesneden 4 teentjes knoflookuitgeperst 1,5 kg mosselen 60 g parmezaanse kaasgeraspt 60 g cheddargeraspt Verhit de olie in een kleine koekenpan en voeg ui, prosciutto en knoflook toe. Bak alles 5-... bekijk recept »
Zeeuwse Mosselen
Mosselen,groenten en witte wijn Hulpmiddelen Grote pan Hulpmiddelen - Grote pan Voorbereiding Mosselen indien nodig wassen en kapotte exemplaren weggooien Bereidingswijze In een grote pan wat water en ruim witte wijn doen.Mosselgroentenof soepgroent... bekijk recept »
Mosselen in witbier
1 prei 100 gr wortel 2 takjes verse tijm 2 kg verse mosselen 2 dl witbier 1 dl slagroom 2 theelepels dragonmosterd Allesbinder Maak de prei en de wortel schoon Snijd de prei in ringen en de wortel in plakjes Leg ze op de bodem van een grote pan en s... bekijk recept »
RISOTO AI FRUTTI DI MARE.
- 350g ronde rijst bv. (arborio) ? 1kg kleine mosselen 200g gepelde rauwe scampi 200g inktvisringetjes ( ongepaneerd ) 1 sjalotje 1 preiwit ? 1 liter warme visbouillon ( water blokje ) 2 dl droge witte wijn 50g boter 2 eetlepels olie 2 eet... bekijk recept »
Cous-cous Met Schaal En Schelpdierenbouillon.
500g cous-cous1tl zout3el zonnebloemolie1-2tl harissa(hete pasta,marokkaanse winkel)25g boter,in stukjesVoor de schaal en schelpdieren:500g mosselen,schoongemaakt500g grote rauwe garnalen,ongepeldsap van 1citroen1tl korianderzaad1tl komijnzaad50g bot... bekijk recept »
Gevulde Mosselen
2 kilo grote mosselen in de schelp - 1 dl droge witte wijn - 1 dl olijfolie - 30 gram vers broodkruim - 3 eetlepels gehakte verse peterselie - 1 eetlepel gehakte verse oregano - 2 teentjes knoflookuitgeperst - mespuntje cayennepeper - zout en versgem... bekijk recept »
Mosselen,belgisch Recept.
1Kg mosselen. 2 grote ajuinen ,1pakje selder ,peterselie en enkele witte peperbollen. Hulpmiddelen Grote kookpan. Hulpmiddelen - Grote kookpan. Voorbereiding Begin met het grondig schoonborstelen van de mosselen en gooi mosselen met gebroken of geop... bekijk recept »
Mosselen In ?t Pannetje (1)
4 kg verse mosselen - 2 limoentjes of kleine citroenenschoongeboendin dunne schijfjes gesneden - ca. 100 gram (gezouten) boter - 2 eetl. grof gehakte peterselie - 2 eetl. fijngesneden bieslook Bereidingswijze Spoel de mosselen onder stromend koud wa... bekijk recept »
