Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Gegratineerde Mosselen
1 zak mosselen voor 2-3 personen 1 zak mosselgroenten 3 dl droge witte wijn 1 kg zout 50 gr kruidenboter 100 gr geraspte pittig belegen kaas Was de mosselen in koud water, (gooi geopende mosselen weg) en doe ze in een (grote) pan met de wijn en de ... bekijk recept »
Mosselbeignets Met Fijne Kruiden
1 kg mosselen 1 ui 1 teentje knoflook 1 takje tijm 1 laurierblaadje 1.5 dl witte wijn 1 selderijtak 1 wortel 2 dl room sap van 1/2 citroen peper en zout Voor het beslag: 1.5 dl bier 100 gr bloem 2 eieren 1 el gehakte bieslook 1 el gehakte peterselie ... bekijk recept »
Licht Gebonden Waterkerssoep Met Mosselen.
1 bosje waterkers of tuinkers 1,5 kg mosselen 2 eidooiers 1 dl wijn (witte) 3 dl creme fleurette(met melk aangelengde room) 2 sjalotjes 1 ui 3 kippenbouillontabletten 1 bouquet garni tijm peper zout peterselie (sambal naarsmaak) De ui,sjalotte en kno... bekijk recept »
Mosselpotje Met Verse Kruiden
? 1 bak verse mosselen (2 kg) ? 1 ui ? 1 teentje knoflook ? 1 zakje verse bieslook (25 g) ? 1 zakje verse peterselie (30 g) ? 1 zakje verse kervel (15 g) ? 1 eetlepel boter ? 1 visbouillontablet ? 2 1/2 dl droge witte wijn ? 1 bekertje creme... bekijk recept »
Mussel And Tomato Soup
-1 kg verse mosselen (gekuist) -2 eetlepels olijfolie -2 grote tenen knoflook (gekneusd) -350 g tomaten (in stukjesof uitgelekt uit blik) -zoutpeper suiker -tomatenpuree -croutons van in olijfolie gebakken brood Voorbereiding -bedek de bodem van een ... bekijk recept »
Tongfilets Met Garnalen En Champignons
2 Sjalotjes 150 Gr champignons 750 Gr mosselen 1 Dl droge cider of droge witte wijn 1 Eetlepel boter Zout Witte peper 1 Pot visfond (380 ml) 12 Tongfilets (ca. 800 g) 1 Bekertje creme fraiche (125 ml) 1 Eierdooier 75 Gr (Hollandse)garnalen In grote ... bekijk recept »
Mosselen In Hun Schelp
2 kg mosselen,4 eetlepels zout of azijn,2 sl droge witte wijn2 dl water,1 ui,4 tenen knoflook. voor de saus: 1 kg tomaten,1/2 roden ui.1 eetlpel balsamico azijn,1 verse peper (jalapeno of serrano) zonder zaadjes en lijsten,2 eetlepels koriander,zout ... bekijk recept »
Mosseltajine Met Venke
2 kg panklare mosselen 2 venkelknollen 1 groene paprika 1 ui 2 eetlepels olijfolie 1 blik tomaatblokjes (400 gr) 300 gr tuinerwtjes (diepvries) zoutpeper 15 gr verse koriander 12 groene olijven Spoel de mosselen onder koud water af en gooi kapotte en... bekijk recept »
Zeevruchten Met Tomaten
2 kg mosselen 150 g gepelde grijze garnalen 1/4 I vinho verde of droge witte wijn 1 kg verse tomaten of 1 blik gepelde tomaten 1 ui 1/2 rood chilipepertje 1 teentje knoflook 4 eetlepels olijfolie 1 bosje peterselie zout 1. De mosselen grondig ... bekijk recept »
Mosselen Met Tapenade Van Zeewier
2 kg verse mosselen, 1/2 witte wijn 1 eetlepel verse tapenade van zeewier of 15 gr vers zeewier, 2 teentjes knooflook zout en peper 1 eetlepel meel 15 gr boter Hulpmiddelen Een mosselpan een houtlepel Hulpmiddelen - Een mosselpan een houtlepel Voorb... bekijk recept »
