Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen In De Schelp
4 wortelen 8 schorseneren 2 kg mosselen 2 uien 3 takjes peterselie 1 selderijtakje 1.5 dl witte wijn 2 dl room 4 spinaziebladeren boter peper en zout Maak de wortelen en de schorseneren schoon en trek er met een dunschiller dunne repen van zodat u ee... bekijk recept »
Gratin Van Pompoen En Mosselen
2.5 kg mosselen 1.5 kg pompoen peper van de molen en zout boter 1 tl kerriepoeder 6 dl room 1 grote fijngesneden ui enkele takjes fijngesneden selderie 6 fijngesneden peterseliestengels 1 dl witte wijn 1 takje tijm 1 blaadje laurier 120 gr gemalen k... bekijk recept »
Mosselen Met Kruidenpanade
2 kg mosselen 4 sneetjes witbrood 3 el fijngehakte gemengde groene kruiden,bijv. peterselie,dille,bieslook 2 eieren peper zout 25 gr boter Meng de broodkruimels met de kruiden en het ei, breng het geheel met peper en zout op smaak. Verdeel het ... bekijk recept »
Mosselen Met Spinazie En 4-Kazensaus
1 zakje mosselgroenten 1 zak mosselen van 2 kg 1 dl witte wijn 400 gr diepvriesspinazie 1 doosje Maggi 4-Kazen Saus 25 gr boter 100 gr geraspte belegen kaas Verdeel de spinazie over vier platte bakjes, leg de mosselen erop. Bereid intussen de M... bekijk recept »
Wortelroomsoep Met Mosselen En Saffraan
1 kg mosselen 2 uien 4 wortelen 2 stengels bleekselderij 2 preiwitten 10 dl visfumet 2 dl wijn (wit/droog) 1.25 dl room 75 g boter (bakboter) 35 g bloem (tarwebloem) 20 g kervel 2 potjes saffraanpoeder peper zout De groenten bestrooien met bloem, bev... bekijk recept »
Henrike's Gewokte Mosselen Met Tomaten
2 kg verse mosselen 1 prei 30 g bladselderij 4 teentjes verse knoflook 8 gedroogde tomaten op olie 6 eetlepels van die olie 1/2 dl droge witte wijn 1 rood pepertje Verhit de olie in een grote wok Bak hierin de prei met het pepertje 3 minuten op... bekijk recept »
MOSSELCOCKTAIL
200g gekookte mosselen 1 gekookt en gepeld ei citroen peterselie sla Voor Dressing: 50 ml slaolie 50 ml azijn 20 g ui fijn 10 g augurk in kleine blokjes zout peper suiker Voor Cocktailsaus: 100ml mayonaise(goed op smaak) 50ml ongezoet slagroom 15g t... bekijk recept »
Rijst Met Mosselen
300 gram rijst 500 gram gekookte mosselen 150 gram artisjokharten (blik) 150 gram doperwtjes (diepvries) 2 goene paprika's 6 tomaten 3 el olijfolie 1 teen knoflook 1 a 2 draadje(s) saffraan 1 dl visbouillon (blokje) 1 a 2 tl paprikapoeder K... bekijk recept »
Gebakken Mosselen Met Kervelsaus.
2 citroenen2 bakjes verse kervel, bekertje zureroomzoutpeper300 gr. gekookte mosselen8 e.l. gekruid paneermeel. 4 e.l. olie. Verdeel de rest van de kervel over vier bordjes. Wentel de mosselen eerst door wat losgeklopte eieren en daarna door het pane... bekijk recept »
Rijstschotel Met Mosselen En Paprika
Gekookte mosselen van 4 kilo verse250 gram zilvervliesrijstboter of margarine1 kleine ui? liter kippenbouillon van 1 tablet1 groenepaprika1 rode paprika De mosselen een paar maal wassen en opzetten in een grote pan met wat kleingesneden ui, prei en b... bekijk recept »
