Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen Met Pasta, Olijf En Tomaat
1 rode ui 2 teentjes knoflook 100 gr ontpitte zwarte olijven 3 eetl olijfolie 300 gr gekookte mosselenzonder schelp 400 gr tomatenblokjes (blik) met sap 400 gr spaghetti 2 eetl. vers gehakte peterselie peper en zout Maak de ui schoon en snijd hem in ... bekijk recept »
Spaghetti Met Mosselen
2 kilo mosselen in de schelp 600 gram spaghetti (niet te dun) 3 teentjes knoflookheel fijngesneden 3 flinke sjalottenfijngesnipperd 4 eetlepels fijngesneden verse peterselie 5 eetlepels olijfolie extra virgine 1 blik stukjes tomaat 1 eetlepel... bekijk recept »
Tagliatelle Met Mosselen, Basilicum En Pijnboompitten
300 g gekookte mosselen350 g tagliatellezoutcayennepeper30 g pijnboompitten1 ui50 g magere ontbijtspekblokjes3 dl Room Culinair1/2 visbouillontablet2 theelepels worcestersaus50 g geraspte belegen kaas2 eetlepels fijngeknipte basilicum Kook de tagliat... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen Op Italiaanse Wijze.
2kg. Mosselen1 groene en 1 rode paprika1 courgetteeen half bosje basilicum2 uien1 prei1 selderstengel3 wortelstijm2 teentjes look150g. gemalen kaas1 dl. Witte wijnpeper en zout. Snij de groenten in dobbelsteentjes. Was de mosselen grondig schoon en l... bekijk recept »
Tagliatelle Met Mosselen En Meer...
400 gram gekookte mosselen1 zak zalm tagliatelle (250 gr van Epifine) kan ook normale tagliatelle zijn natuurlijk30 gram pijnboompitten1 ui2 teentjes knoflook50 gram magere spekblokjes/reepjes2 dl Room Fris1/2 visbouillontablet2 theelepels worcesters... bekijk recept »
Mosselen Riviera
1 kg mosselen in de schelp met bouquet garni en witte wijn 1 gesnipperde ui 2 teentjes gesnipperde knoflook 4 pommedoresin blokjes 1 rode chilipeperfijngehakt 2 dl witte wijn 2 flinke el verse Italiaanse kruiden zoutpeper en paprikapoeder 50 gram ger... bekijk recept »
Spagetti Met Mosselen
4 p e r s o n e n 25 gr. Boter 2 ui 5 sjalotjes 5 knoflooktenen 1 eetl. selderij (gedroogd) 2 eetl. olijfolie snufje tijm (gedroogd) 3 eetl. cognac 5 tomaten zonder vel of pit evtueel uit blik. 1/3 laurierblad snufje oregano (gedroogd) 4 dl. witte wi... bekijk recept »
Gemarineerde Mosselen Met Basilicum En Geroosterde Paprika.
1 rode paprika2 citroenen2 kg. mosselen1 dl. milde extra vergine olijfolie3a4 tenen knofloof5 eetlepels verse basilicumpeper en zout. Doe de mosselen in de wok of koekenpan en voeg de citroenrasp, de olijfolie, de knoflook en driekwart van het citroe... bekijk recept »
Romige Mosselen
1 kg verse mosselen 2 el boter 1 dl creme fraiche 1 tl fijngesneden dragon 2 el gehakte bieslook Stokbrood Kruidenboter Was en kook de mosselen 4 a 5 minuten. Giet het mosselvocht af. Smelt de boter en voeg hier creme fraiche en kruiden aan toe... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen Met Saffraan
1 bak verse mosselen a 2 kilo 2 dl droge witte wijn 2 draadjes saffraan 2 bekertjes creme fraiche a 125 ml 1 mespunt cayennepeper 1 el citroensap 2 tl franse mosterd zout zakje verse bieslook a 25 g Grill voorverwarmen op hoogste staand. Saff... bekijk recept »
