Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Cioppino (met Mosselen En Scampi)
1 kg mosselen3/4 l rode wijn2 grote uien3 teentjes knoflook2 groene paprika's600 g vleestomaten250 g champignons1 bosje basilicum8 el olijfolie1.1/2 tl zout1 tl versgemalen witte peper75 g tomatenpuree750 g gefileerde zeeduivel500 g verse scampi1 bos... bekijk recept »
Tagine Van Mosselen Met Venkel En Erwtjes
2 kg verse mosselen 50 gr. ongezouten boter 2 gehakte uien 1/2 tl. gemalen witte peper 500 gr. venkelknollen 1,5 l. water 1 tl. zout 150 ml olijfolie 2 geperste teentjes knoflook 2 stengels bleekselderij in stukjes 3 grote tomatenontveldontpit en in ... bekijk recept »
Mediterrane Mosselen
3kg (of meer) verse mosselen 2 grote uien 1 bol knoflook 2 grote rode paprika?s klont boter scheut olijfolie halve fles droge witte wijn sap van 2 citroenen grof gemalen peper handje grof zeezout en natuurlijk een grote pan met dikke bodem Smelt d... bekijk recept »
Mediterrane Mosselen
3kg (of meer) verse mosselen 2 grote uien 1 bol knoflook 2 grote rode paprika?s klont boter scheut olijfolie halve fles droge witte wijn sap van 2 citroenen grof gemalen peper handje grof zeezout en natuurlijk een grote pan met dikke bodem Smelt d... bekijk recept »
Hete Gebakken Mosselen
1/2 pond gebakken mosselen 1 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel sambal oelek (of minder) 2 eetlepels kecap manis 1 rode en 1 groene paprika 2 djoeroek poeroet blaadjes(evt een halve uigeperste citroen) Ui en knoflook klein snijden en fruiten in een bee... bekijk recept »
Mosselen Met Kaassaus En Broodkruim In De Oven Gekleurd
400 g. gekookte mosselen 3 fijngesneden sjalotjes 1 teentje knoflook (uitgeperst) 30 g. roomboter 2 eetlepels gehakte peterselie 1 theelepel paprikapoeder 1 glas droge witte wijn 4 eetlepels slagroom 200 g. geraspte Emmentaler kaas 6 eetlepels witbr... bekijk recept »
Gebakken Mosselen Met Ui En Paprika's
500 gram gekookte mosselen (zee)zout 2 1/2 eetl. (arachide)olie 4 eetl. droog kruim van witbrood 1 1/2 eetl. fijngehakte peterselie 1 1/2 eetl. fijngesneden bieslook 1 1/2 eetl. (arachide)olie 400 gram uiengrof gesnipperd 2 - 4 teentjes knofl... bekijk recept »
Mosselen In De Wok Met Rijst
600 a 700 gram gekookte mosselen 3 eetlepels zonnebloem olie 1 grote ui gesnipperd 2 teentjes knoflook fijn gehakt 1 rode en 1 groene paprika in smalle reepjes 1 eetlepel lichte Chinese soja saus 4 eetlepels droge sherry 1 theelepel bruine baste... bekijk recept »
Mexicaanse Mosselen
1 rode ui2 teentjes knoflook1 rode paprika1 jalapeno of groene Spaanse peper2 bosuitjes10 takjes koriander4 peperkorrels10 korianderzaadjes4 kg mosselen1/2 el chili-olie1 1/2 el olijfolie1 blikje tomatenpuree (68g)1 dl droge witte wijnpeper uit de mo... bekijk recept »
Gekookte Mosselen
2 kilogram mosselen, 1 uigrof gesnipperd, 1 preiin ringen, ? knolselderijin blokjes, ? bosje bladselderijgrof gesneden, 1 teentje knoflookfijngehakt, 2 dl. droge witte wijn, 1 eetlepel olie, mayonaise, 1 theelepel mosterd. Verhit de olie in een pan e... bekijk recept »
