Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen
4 kg mosselenpanklaar 5 sjalotjes 3 teentjes knoflook stukje gemberwortel van 4 cm 3 eetlepels roerbakolie 2 dl witte wijn 1 dl kokosmelk 2 limoenen of citroenen 4 bosuitjes of 1 prei Verhit de roerbakolie in een ruime wok of hapjespan. Fruit... bekijk recept »
Vissoep Met Asperges En Pikante Mosselen
1 kleine prei 1 kleine rode paprika 1 blikje mosselen in pikante saus 1 blik aspergesoep (ter bereiding van 1 liter soep) 1 blikje garnalen 1 eetlepel dille (diepvries) Intussen in zeef garnalen laten uitlekken. Aan soep toevoegen mosselen, garnalen... bekijk recept »
Gekookte Mosselen
2 kilo mosselen0,5 tot 0,75 liter droge witte wijn0,5 tot 0,75 liter watersoepgroente (lekker veel)3 of 4 uien in groffe stukken1 prei in ringenpeper en zout1 eetl. provenciaalse kruiden. Gooi alle ingredienten in de pan en zorg dat de mosselen onder... bekijk recept »
Mosselen Met Appeltjes En Kerrie
Boter 1 selder: 2 appels: 2 dl slagroom: 2 soeplepel Kerrie: laurier 4 kilo mosselen: peper en zout: tijm: 2 dl witte wijn: Snijd de selder en appelen fijn en stoof ze lichtjes aan in de boter met de tijm en de laurier. Voeg er de mosselen aan toe, ... bekijk recept »
Soep Van Wijting En Mosselen Met Champignons
400 g wijtingfilet -0.5 kg mosselen -1 ui -1 wortel -1 stengel bleekselderij -1 preiwit -250 g champignons -4 teentjes knoflook -40 g tomatenpuree -1 takje tijm -1 blaadje laurier -1 eetlepel peterselie (fijngehakt) -1 eetlepel basilicum (fijngehakt)... bekijk recept »
Mosselen In Pikante Citrus-saus !
Ca. 2 kilo goed-schoongemaakte mosselen - 2 knoflookteentjes - 2 uien - 3 rode chilis(spaanse pepertjes-of meer naar smaak) - 2 wortelen - 80 gram boter - 5 eetlepels sinaasappelsap (liefst bloed-sinaasappelen ) - 4 eetlepels limoensap - of citroensa... bekijk recept »
Mosselen In Dip
250g mosselen gekookt100gr bloemzout1/2 eetlepelslaolie,11/2dl spuitwater. saus:10 gr boter,1/4ui geraspt,1 theelepel chilipoederzoutkleinblikje tomatenpuree1/2 eetlepel paprikapoeder1 theelepel bruine suikercocktailprikker. Maak van bloem, zout sla... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen
750 gr gekookte (bevroren) mosselen 1,5 ui 2 teentjes knoflook 125 gr ontbijtspek in dobbelsteentjes 6 dl slagroom 1 zakje gedroogde groene kruiden Parmezaanse kaas 1 zakje escargotkruiden peper/zout vuurvaste schelp/schaaltje Zet in een hete pan de ... bekijk recept »
Mosselen Op Zijn Thais
2 kilo mosselen groot blik kokosmelk 1 limoen 1 chili groen of rood 3 teentjes look 2 el nam pla koriander of platte peterselie sjalot of ajuin hoeveelheid naar keuze Hulpmiddelen Grote pot Hulpmiddelen - Grote pot Voorbereiding Ajuin in stukken sn... bekijk recept »
Pikante Mosselen Met Massala
2kg mosselen4 tenen knoflook1 prei1 grote uikerrie massala2 gedroogde spaanse pepertjessambal oelekpeperwitte wijn Groente fruiten in wat olijfolie, pepertjes en sambal toevoegen (hoeveelheid zelf bepalen). Even meekoken zodat het scherpe ervan afgaa... bekijk recept »
