Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Champignonsoep Met Kruidenkaas En Zalm
wat gehakte kruiden 1 bakje champignons 2 aardappelen 1 wit van prei 1 ajuin 2 liter kippenbouillon 1 kruidenkaasje (Boursin) 150 gr verse zalmfilet 1 dl room Stoof de aardappelen, de prei, de ajuin en de champignons aan in wat boter en blijf ... bekijk recept »
Risotto Met Rucola En Zalm
20 g boter 1 uigesnipperd 1 pak risottorijst (Lassie) 1 zak rucola à 125 g (C1000) 720 ml tuinkruidenbouillon (van tabletten) 1 citroenuitgeperst 1 1/2 tl knoflookpuree (uit het koelvak),potje à 90 g (C1000) 200 g gerookte zalmin r... bekijk recept »
Saku Nanban-yaki - Gebakken Zalm Met Een Soja-mirinlaagje
1 el. plantaardige olie4 moten zalm (a 200 g)40 g. boter2 el rijstazijn (gewone azijn kan ook)3 el mirin (kun je vervangen door medium dry sherry)1 el. dikke zwarte sojasaus4 tl lichte sojasaus1 bosuitje1 citroen De olie in een pan verhitten. De zalm... bekijk recept »
Asperges Met Chevagne, Zalm En Zuiderse Kruiden
2 botten asperges 4 schijfjes verse zalm wat Provencaalse kruiden olijfolie fijne kruidenolie 4 schijfjes chevagne dille Schil en kook de asperges en bak ze even in olijfolie. Schik ze op een bord en bedek ze met het schijfje verse zalm en daarop de... bekijk recept »
Geitenkaas Met Zalm
Gerookte zalm2 verse ronde geitenkaasjeshoningwijnazijnverse tuinkruiden Plaats de geitenkaasjes in een klazen kom en verpak ze met de zalm. Laat de bovenkant vrij en leg 1 soeplepel honing op het geitenkaasje. Zet de kaasjes 30min in een voorverwarm... bekijk recept »
Mosterdsoep Met Zalm
1 pakje koninginnensoep (honig) 3 bosuitjes 100 ml witte wijn 100 g gerookte zalm 1/8 liter slagroom 3 el Dijonmosterd 2 el verse dille Snijd de bosuitjes in ringetjes. Doe de inhoud van het zakje soep in een pan en voeg, al roerende met een ga... bekijk recept »
Mosterdsoep Met Warm Gerookte Zalm En Zeekraal
2 moten warm gerookte zalm a 75 gram 100 gr zeekraal 25 gr boter 2 sjalotjes 4 el grove mosterd 1 pot visfond 380 ml 1 dl slankroom of culinaire room zout en peper Was de zeekraal en verwijder de harde stukjes. Smelt de boter in een pan en frui... bekijk recept »
Risotto Met Zalm En Mascarpone
1 el ui (kleingesneden)2 el boter2 el olijfolie200 gr gerookte zalm (in dunne reepjes)60 ml wodka of witte wijn380 gr risotto- of carnaroli-rijstruim 1 liter visbouillon220 gr mascarpone (of minder vette zure room)2 el kaviaar1 el bieslook (grof geha... bekijk recept »
Geroosterde Zalm Met Basilicumrisotto
2 zalmmotenrisottogesnipperde uiknoflookverse basilicumbouillonpoedergeraspte geitenkaas Beetje olijfolie in een pan verhitten en ui en knoflook fruiten. Risotto toevoegen en even omroeren zodat alle korreltjes bedekt zijn met een laagje olie. Verse ... bekijk recept »
Stoofschotel Van Zalm En Courgette
200 g zalmfilet zout vers gemalen witte peper 1 tl tuinkruiden 1 courgette (ca. 300 g) 1 fijngesneden ui 1 teentje knoflook 1 el olijfolie 4 el preiin ringen gesneden 1/2 fijngesneden rode paprika 1/2 fijngesneden gele paprika 1/2 dl witte wijn 300 ... bekijk recept »
