Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Gepocheerde Zalm
4 mooie moten zalm of dikke plakken zalmfiletliefst vers van de markt of zo. Maar zalm uit de diepvries van de Aldi of Lidl is ook prima. Laat de vis dan wel langzaam in de koelkast ontdooien. Verwijder het dooiwater. Zout Roomboter (lekker boter uit... bekijk recept »
Geroosterde Zalm Met Geroosterde Groenten
1 dl. goede rode wijnazijn 1/2 theel. venkelzaadjeslicht gekneusd 1/2 theel. zwarte peperkorrelslicht gekneusd 1,5 dl. olijfolie zeezout peper 1/2 bos wortelsin de lengte gehalveerd 2-3 kleine pastinakenin repen 1/4 knolselderijin repen 1 kl... bekijk recept »
Gerookte Paling - Zalm Terrine
400 gram Gerookte Paling filets 500 gram Gerookte Zalm filets 750 gram blad spinazie 1 liter droge witte wijn 40 gram gelatine Haal de vorm uit de vriezer. Vet de vorm in met de gelei dmv de kwast.De gerookte zalm filets in de ingevette vorm leggen z... bekijk recept »
Zalm In Bladerdeeg
250 gr zalmfilet 5 à 6 plakjes bladerdeeg 50 gr gekookte en fijngehakte spinazie 125 ml creme fraîche 2 eetlepels fijngehakte peterselie één fijngehakt teentje knoflook 1 à 1½ tl suiker of zoetstof zout en peper naa... bekijk recept »
Romige Aspergesoep Met Gerookte Zalm
500 gr. hollandse asperges1 bosje kervel100 gr. gerookte zalm3/4 liter kippenbouillon (zelf getrokken of van een tablet)4 eetlepels slagroom. Kook de asperges in de kippenbouillon gaar. Schep de aspergesstukjes uit de bouillon. Snijd de kopjes van as... bekijk recept »
Papajahapjes Met Gerookte Zalm
Slagroom 4 soeplepel(s) limoensap papaja 1 peper geraspte mierikswortel 1 koffielepel(s) gerookte zalm sneetje(s) Was de papaja en dep hem droog. Schil hem en snijd hem in de lengte in 4 stukken. Verwijder alle pitten. Besprenkel de stukken met... bekijk recept »
Soep Van Broccoli Met Gerookt Spek En Zalm
1 aardappel 2 a 3 stronken broccoli 2 uien 4 preien gehakt bieslook 12 plakken gerookt spek 200 gr zalm 3 ltr water 6 kippenbouillon tabletten 1 ? dl room Snijd de broccoli, aardappelen, ui en prei in stukjes en fruit dit met wat boter in een pan. G... bekijk recept »
Kleine Noorse Zalm In Bellevue
1 Kleine Noorse zalm3 l water1 wortel -1 prei -1 selder1 uitijm en laurier8 soeplps mayonaisehet sap van 1/2 sinaasappel1 koffie-lepel kerriehardgekookte eierentomatenpeper en zout. Maak van het water en de groenten een bouillon, breng deze op smaak ... bekijk recept »
Paddestoelencremesoep Met Zalm
1 sjalotje 250 gr gemengde champignons 1 eetlepel olijfolie 300 ml kruiden- of groentebouillon 100 ml kookroom Versgemalen peper 100 gr gerookte zalmsnippers 1 eetlepel gehakte bieslook of peterselie Voeg de kookroom en peper bij de soep en verwarm z... bekijk recept »
Limoensoep Met Gerookte Zalm
2 potten visfond 100 gram gerookte zalmin dunne reepjes gesneden 2 limoentjes eenvierde liter slankroom 2 tl fijngehakte dille 2 tl vloeibare honing zoutpeper takjes dille Boen 1 limoen schoon en rasp de schil er voorzichtig af (vermijd dat het wit ... bekijk recept »
