Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Geroosterde Zalm Met Boterballetjes Uit Ierland
40 gr. boterop kamertemperatuur zout versgemalen peper 2 theel. fijngehakte peterselie 1 theel. fijngesneden bieslook 2 moten zalm a 175 gr. 1 eetl. limoen- of citroensap 2 eetl. zonnebloemolie 150 gr. gemengde saladekant-en-klaar 1,5 eetl. ... bekijk recept »
Zalm Met Mierikswortelboter
4 zlammotem a 200 gr - 2 theel geraspte mierikswortel - 1 theel citroensap - 100 gr lichtgezouten boterop kamertemperatuur - 2 eetl olie - zwarte peper uit de molen - zout Zalm met keukenpapier droogdeppen en dun met olie bestrijken. Vis op de barbec... bekijk recept »
Kruidencrepes Met Gerookte Zalm
1/3 ongeschilde komkommer2 tl. suiker1 el. azijn1 tl.ketjap manis1/5 fijngehakte rode peper (evt. extra om te garneren)150 gram zelfrijzend bakmeel1/4 tl. zout160 ml. melk2 el. gehakte dille en wat extra om te garneren2 eiwitten25 gram boter125 ml. c... bekijk recept »
Schotse Zalm Met Kervel-Sabayon
750 gr zalmfiletin 4 stukken zoutpeper 4 eidooiers 1 dl droge witte wijn 1/2 dl Els La Vera (Limburgs bitter) 4 eetlepels fijngesneden kervel 100 gr gesmolten boter Oven voorverwarmen op 180 graden C. Zalm met zout en peper inwrijven en op bakplaat l... bekijk recept »
Carpaccio Van Zalm
1/2gefileerde zalm 1kg spinazie 3pakjes basilicum 2pakjes dille 2teentjes look 1/2l olijfolie limoensap van 2 limoenen peper en zout De zalm trancheren in plakken van ongeveer 1cm dik, de plakken zalm beleggen met de verse spinazie,de takjes dille en... bekijk recept »
Zalm-mosterdsoep
400 gr. gerookte zalm2 visbouillonblokjes2 dunne preien2 uien2 stronkjes bleekselderij150 gram roomkaas met zalm1 bakje slankroomflinke scheut witte wijn1/2 potje grove mosterdchilipoederpeperkorrelszoutdilleroomboterolijfoliebloem Verwarm de boter e... bekijk recept »
Quiche Met Zalm En Broccoli
300 g bloem 150 g koude boter 1/2 tl zout ca. 1 dl ijskoud water 300 g verse zalmfilet in blokjes 300 g broccoli in kleine roosjes 2 dl room culinair 150 g verse knoflookkruidenroomkaas (boursin) 45 g amandelschaafsel Bloem zeven en boter hierin met ... bekijk recept »
Zalm-paprikataart
5 plakjes diepvriesbladerdeeg 2 blikjes roze zalm 2 groene paprika's 2 rode paprika's 2 eieren 3 el slagroom 2 tl chilipoeder 2 tl Italiaanse keukenkruiden 2 el bloem 2 el paneermeel zout Oven voorverwarmen op 200 graden. De taart in ca. 40 min gaarb... bekijk recept »
Lasagne Van Gerookte Zalm En Asperges
8 witte of groene asperges 1 eetl. zonnebloemolie 10 g boter 1 sjalotje 4 champignons 200 g Noorse garnalen 1 dl droge witte wijn 1 theel. tomatenpuree 1 dl room 1 theel. bieslook zout versgemalen witte peper 8 plakjes gerookte zalm snijd de asperges... bekijk recept »
Gegrilleerde Zalm Met Kerrie-tomatensaus
1 ui 15 gr boter 2 theelepels kerriepoeder 1l dl gezeefde tomaten 1/8 liter zure room 1 eetlepel maizena 2 eetlepels fijngeknipte bieslook zout en peper 4 moten zalm van ca. 3 cm dikte 1 eetlepel citroensap olie Spoel ondertussen de moten zalm af ond... bekijk recept »
