Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Terrine Van Gerookte Zalm Gemarineerd Met Whisky-gelei
5 eieren - 1 dl. room - 3 blaadjes gelatine - 2 dl. whisky - 100 gram honing - 500 gram gerookte zalm - 50 gram tapenade - 1 eetlepel champagne-azijn - 1 eierdooier - 1 theelepel mosterd - 2 1/2 dl. arachideolie - 1/2 dl. bisques - boter - water - zo... bekijk recept »
Zalm-Palingrolletjes
3/4 dl creme fraichepeperzout,worchestersaus2 th. lepels gehakte dille,100gr ger.zalm(dunne pakken)100-125 gr ger.palingfilet,4takjes dille,4 kerstomaatjes. Elk rolletje in 6 dunne rondjes snijden. op elk bord 3 rondjes leggen en daartussen wat saus ... bekijk recept »
Buideltje Gevuld Met Gerookte Zalm En Paling
2 eieren 1 1/4 dl melk 125 gram bloem Zout Peper 1 1/4 dl bier 30 gr gesmolten boter 110 gr gerookte zalm 75 gr gerookte paling 1 el dille 125 ml creme fraiche 1/3 dl witte wijn 1/4 dl visfond 1/2 el citroensap Gembervocht Beslag roeren... bekijk recept »
Tompouce Van Gerookte Zalm-palingmousse
? wit casino brood 100 g gerookte zalm 50 g gerookte paling (schoongemaakt) 1 el witte wijn 3 dl slagroom peperzout dille peterselie 100 g zwarte/groene olijven 2 teentjes knoflook 50 g zongedroogde tomaten op olie 2 theelepels mosterd 1 theelepel ol... bekijk recept »
Buideltje Gevuld Met Gerookte Zalm En Paling
Een beslag roeren van 2 eieren1,5 dl melk125 gr gezeefde bloem en wat zout. 1,5 dl bier en 30 gram gesmolten boter erdoor roeren. Het beslag zeven en 2 uur laten rusten. Van het beslag 4 flensjes bakken. 100 gram gerookte zalm75 gr gerookte paling en... bekijk recept »
Zalm Met Stro-aardappeltjes
4 zalmfilets2 aardappels (bintjes)1 prei200 gram boterhalve uitgeperste citroenpaar takjes versgehakte peterselie3 eetl. verse bieslook1 ui1 eetl. honingpeperzoutpannetje zonnebloemolie Bedek de zalmfilets aan beide zijden met de stro-aardappeltjes e... bekijk recept »
Croissants Met Zalm En Dillemayonaise
1 blik croissantdeeg1 losgeklopt ei1/2 dl stijfgeklopte slagroom3 eetlepels mayonaisevergemalen peper2 eetlepels fijngehakte verse dille100 gram gerookte zalm1 potje imitatiekaviaar. Rol het deeg uit en vorm er croissants van. Bestrijk ze met het ei.... bekijk recept »
Gerookte Zalm Met Champignons
1 citroen1 tl suiker1 tl dragon12 champignons2 takjes peterselie200 gram gerookte zalm4 witte boterhammenboter Plakjes zalm over bordjes verdelen. Op elk bordje champignons rangschikken. Brood in de oven roosteren en diagonaal halveren. Toast met bot... bekijk recept »
Zalm Met Venkel En Kruidenroom
Circa 400gr zalmfilet/2 el citroensap/3 el.olijfolie/1 grote of 2 kleine venkelknollen/zout/vers gemalen peper/100gr veldsla/reepjes rode en groene paprika. VOOR DE SAUS:1 bekertje zure room(125gr) 2 el.fijngehakte groene kruiden bv.peterselie/biesl... bekijk recept »
Zalm Met Dille
1 ons gerookte zalm half bekertje zure room kwart gesneden ui 1 vastkokende aardappel 1/2 bosje dille (eventueel uit diepvries) eventueel beetje ongeklopte slagroom snufje peper en zout naar smaak Voeg de ui, de zalm en de dille bij de zure room. Eve... bekijk recept »
