Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Reepjes Zalm Met Limoensaus
50 gr gerookte zalm1 dl creme-fraiche of Roomfris1 tl suiker3 el limoensaapzout en peper1/4 visbouillontablet1 el fijngeknipte bieslook (of diepvries) Snijd de zalm in reepjes. Breng de Room Fris met de suiker, het limoensap en 1/4 visbouillontablet ... bekijk recept »
Zalm Omelet
Gerookte zalmeierenpeper en zoutkruidencreme fraiche,sla Maak van de eieren en peper en zout een dunne omelet. laat de omelet afkoelen, en maak ondertussen een mengsel van de creme fraiche en kruiden en peper en zout. vervolgens smeer je dit mengsel ... bekijk recept »
Toastjes Met Gerookt Zalm
1 rijpe avocado 100 gr gerookte zalm 1/2 eetl. tacokruiden 1/2 eetl. limoensap 2 eetl. zure room 8 kerstomaatjes toastjes Prak het vruchtvlees van de avocado fijn en meng er de tacokruiden, het limoensap, en de zure room door. Voeg zout naar smaak to... bekijk recept »
Zalm Als "slow Food"
300 g wilde rijst3 eetl. olijfolie12 bosuitjes (fijngesneden)8 takjes dragon1 sinaasappel500 g dikke stukken zalmfilet Verdeel 1 1/2 eetl olie over het midden van de bakplaat. Verdeel de helft van de bosuitjes en 4 takjes dragon erop. Boen een sinaas... bekijk recept »
Gepocheerde Zalm
4 mooie moten zalm of dikke plakken zalmfiletliefst vers van de markt of zo. Maar zalm uit de diepvries van de Aldi of Lidl is ook prima. Laat de vis dan wel langzaam in de koelkast ontdooien. Verwijder het dooiwater. Zout Roomboter (lekker boter uit... bekijk recept »
Geroosterde Zalm Met Geroosterde Groenten
1 dl. goede rode wijnazijn 1/2 theel. venkelzaadjeslicht gekneusd 1/2 theel. zwarte peperkorrelslicht gekneusd 1,5 dl. olijfolie zeezout peper 1/2 bos wortelsin de lengte gehalveerd 2-3 kleine pastinakenin repen 1/4 knolselderijin repen 1 kl... bekijk recept »
Gerookte Paling - Zalm Terrine
400 gram Gerookte Paling filets 500 gram Gerookte Zalm filets 750 gram blad spinazie 1 liter droge witte wijn 40 gram gelatine Haal de vorm uit de vriezer. Vet de vorm in met de gelei dmv de kwast.De gerookte zalm filets in de ingevette vorm leggen z... bekijk recept »
Zalm In Bladerdeeg
250 gr zalmfilet 5 à 6 plakjes bladerdeeg 50 gr gekookte en fijngehakte spinazie 125 ml creme fraîche 2 eetlepels fijngehakte peterselie één fijngehakt teentje knoflook 1 à 1½ tl suiker of zoetstof zout en peper naa... bekijk recept »
Romige Aspergesoep Met Gerookte Zalm
500 gr. hollandse asperges1 bosje kervel100 gr. gerookte zalm3/4 liter kippenbouillon (zelf getrokken of van een tablet)4 eetlepels slagroom. Kook de asperges in de kippenbouillon gaar. Schep de aspergesstukjes uit de bouillon. Snijd de kopjes van as... bekijk recept »
Papajahapjes Met Gerookte Zalm
Slagroom 4 soeplepel(s) limoensap papaja 1 peper geraspte mierikswortel 1 koffielepel(s) gerookte zalm sneetje(s) Was de papaja en dep hem droog. Schil hem en snijd hem in de lengte in 4 stukken. Verwijder alle pitten. Besprenkel de stukken met... bekijk recept »
