Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Gepocheerde Zalm Met Mosterdsaus
Voor de zalm: 1 ui 2 laurierblaadjes 6 peperkorrels 1,5 dl witte wijn zout 6 stukken gefileerde zalm van ca. 120 gram per stuk Voor de saus: 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels olie of 30 gram braadboter 1 flinke eetlepel mosterd 2 theelepe... bekijk recept »
Gerookte Zalm Met Pasta
5 sneden gerookte zalm 150 gr grijze garnalen Pasta vb: Griekse rijstnoedels 125 ml room een beetje melk 3 sjalotjes peperzout Snipper de sjalotjes in fijne stukjes en fruit aan in wat boter. Blus met de room en leng aan met een weinig melk. Breng aa... bekijk recept »
Farfalle Met Verse Zalm
200 gram Farfalle (strikjespasta) 2 lente-uitjes 1 klein rood pepertje zonder zaadjes 2 zalmfilets (vers/diepvries) 50 ml visfond (potje) 250 ml slagroom 3 el gezeefde tomaten (blik) citroen/limoen sap maizena koude boter stukje parmezaanse kaas (hoe... bekijk recept »
Zalm In Parmaham
6 zalm filets van 150 g- 6 plakjes parmaham- 3 eetlepels kappertjes- sap van 1 limoen- 6 eetlepels olijfolie extra vergine- zwarte peper Verwarm de oven voor op 225 graden. Smeer de zalm filets in met olijfolie. Druppel er wat limoensap over en bestr... bekijk recept »
Tagiatelle Met Asperges En Gerookte Zalm
1 kilo verse asperges3 ons gerookte zalm(blokjes)1 vleestomaat in blokjes gesneden50 grams boterbloem125 ml creme fraichesuikerverse salie en basilicum fijn gesnedenzout en peper1 el. worchestershire saus3 el. ketchupscheut (cream)sherry Kook de tagi... bekijk recept »
Komkommerbavarois Met Zalm En Kaviaar
1 st. komkommer 3,5 gr. gelatine 23 gr dille 1.8 dl. Room ? dl. Wittewijn 0,1 dl dille azijn 0,2 dl. Water 0.6 dl. Olie 1 mp. Ve-tsin gerookte zalm slasoorten kaviaar peper / zout Voor de gelei de schillen en pitten van 1 komkommer in een keukenmachi... bekijk recept »
Bavarois Van Komkommer Met Zalm
1/2.komkommer,6gr.gelantine,1dl.room,1.takje dille,100gr.ger.zalm,zout,peper,zalmeitjes, DRESSING1/2dl.frambozenazijn,1/2dl.olie,1dl.gepelde gepureerde tomaten,zout,peper,worchester,mosterd. OPMAAK;Los de plastix bekers en zet ze midden op bord.Sche... bekijk recept »
Pasta Marloes Met Zalm-roomsaus
Pakje groene (spinazie) tagliatelle vier lente-uitjes twee flinke stronken broccoli drie vleestomaten flinke moot (400 gram)zalm (liefst zonder vel) dille melk room saus (carbonara bijvoorbeeld) eventueel parmezaanse kaas Gooi de pasta in het... bekijk recept »
Scandinavische Zalm Met Venkel En Dilleroom
1 bekertje zure room 1tl citroensap 4eetl fijngehakte dille peper uit de molen zeezout 4eetl olijfolie 500gr venkel 1gele paprika 200gr doperwten 1 teentje knoflook,geperst 500gr zalm in blokjes Meng de zure room met het citroensap, de helfd van de d... bekijk recept »
Pita-broodjes Met Zalm
2 pitabroodjes- 50 g gerookte zalm- 2 plakjes mozzarella- 1 eetlepel dillefijngehakt- paar blaadjes ijsbergsla- zout- peper Snij de zalm in plakjes. Snij de broodjes open en vul ze met zalm, mozzarella, dille, zout en peper. Doe de broodjes in de bro... bekijk recept »
