Paprikaatjes wassen, bovenkant en puntje eraf snijden. Rucola losknippen. In kom geitenkaas met wijn losroeren. Helft van rucola- of tuinkers door geitenkaas mengen. Op smaak brengen met peper. Paprikaatjes met behulp van theelepel vullen met geitenkaasmengsel en vulling aandrukken, zodat er geen luchtgaten in ontstaan. Paprikaatjes met scherp, glad mes in plakjes snijden en deze naast elkaar op schaal leggen. Rest van rucola erover strooien.
Minipaprika Met Geitenkaas En Rucolakers is een recept van Smulweb.nl