Meng het gehakt met de eieren, het boodkruim, peper, zout, nootmuskaat en peterselie. Kneed goed. Rol balletjes met in het midden telkens een stukje kaas. Bak de balletjes rondom bruin in boter, op een laag vuurtje. Serveer met tomatensaus.
Gehaktballetjes met een hartje van kaas is een recept van Jerryke's Cuisine