2 mango?s

1 eetl. ketjap asin

4 zalmfilets van 200 gram per stuk

4 lente/bosuitjes

50 g boter

zout peper

1 klein blikje kokosmelk (ca. 165 ml) of santen

2 eetl. fijngehakte peterselie Voorbereiding Schil de mango?s. Snijd het vruchtvlees van de pitten. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes en roer de ketjap erdoor. Controleer de visfilets op achtergebleven graten. Maak de lente/bosuitjes schoon en snijd de uitjes

inclusief het mooie groene gedeelte

in dunne ringen. Bereidingswijze Verhit de boter in een koekenpan. Bak de zalmfilets op een middelmatig vuur in ongeveer 8 minuten net gaar. Draai de filets halverwege de baktijd om. Bestrooi ze met een klein beetje zout en versgemalen peper. Giet de kokosmelk in de pan en verwarm de melk. Schep de visfilets uit de pan en houd ze warm. Verwarm de kokosmelk en voeg de uiringetjes toe. Roer alles goed om. Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper. Verdeel de zalmfilets en de saus over warmgemaakte borden. Schep op elke filet fijngehakte mango en garneer met fijngehakte peterselie. Eet bij dit gerecht bijvoorbeeld broccoli en gele rijst. Foto's /

Aziatische Zalmfilet Met Mango

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Mango-frambozenjelly's

15 min Nagerecht

Rijstsouffle met mango

90 min Nagerecht

Tartaar van mango en pompoen

25 min Voorgerecht

Jamie Olivers geroosterde havermout met mango, blauwe bessen & yoghurt

10 min

Aziatische zalmsalade

30 min-

Tomatenconsommé

15 min Voorgerecht

Noedels met varkensvlees met Aziatische kruiden

20 min Voorgerecht

Aziatische wokgroente met ananas en gehakt

25 min Hoofdgerecht