2
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Maak de spruitjes schoon en halveer grote spruiten. Snijd de prei in ringen, was en laat uitlekken. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de spruitjes. Pers de knoflook erbovenuit en voeg de prei eraantoe. Laat op hoog vuur de prei slinken zet dan het vuur laag en laat, in ongeveer 10 minuten , de spruitjes/prei garen. Klop de eieren los met de bouillon en de paprikapoeder. Schenk dit mengsel over de spruitjes en laat, met een deksel op de pan, het gerecht nog 10 - 15 minuten zachtjes stoven tot het ei gestold en de eventueel gebruikte kaas gesmolten is. Bestrooi voor het serveren (ruim) met (zelf)geraspte nootmuskaat.Spruitjes-Ei Variatie is een recept van Smulweb.nl
