De oven op 250 gradenC. verwarmen. De aardappels in grove blokjes snijden en in boter en wat olijfolie bakken. Daarna het eekhoorntjesbrood, de rozemarijn, de madeira, de room en wat zout toevoegen. Het aardappel-paddestoelmengsel ongeveer 5 min verwarmen tot het vocht wat verdampt is. Het vlees bestrooien met wat zout en ongeveer 15 min in de oven zetten. het aardappel-paddestoelmengsel in het midden van de borden scheppen en het vlees erop leggen.
Lamscarre Uit De Oven Met Aardappels En Eekhoorntjesbrood is een recept van Smulweb.nl