Verhit de boter in een koekenpan en bak de Kalfsmedaillons aan beide kanten bruin. Bak het vlees in ? 5 minuten om en om op een halfhoog vuur rose. Neem de medaillons uit de pan, bestrooi ze met peper en zout en verdeel de mozzarella erover. Verdeel de pesto over de mozzarella en gratineer de Kalfsmedaillons 1-2 minuten onder de hete grill. Neem ze onder de grill vandaan, strooi het basilicum erover en serveer de Kalfsmedaillons direct.
Kalfsmedaillons Met Gegratineerde Mozzarella is een recept van Smulweb.nl