Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerGegrilleerde Witlof Met Bietjes
4 grote struikjes witlofelk van 150-175 g 4 el olijfolie 250 g gekookte bietjes 1 sinaasappel 3 el mayonaise 2 tl grove mosterd Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Was de struikjes witlof en dep ze droog. Verwijder de lelijke blaadjes en snijd... bekijk recept »
Witlof Van Jamie Oliver
4 struikjes witlof1 uitgeperste sinaasappel2 teentjes knoflook in plakjes,1 eetlepel gembersiroophandjevol verse tijmklont boterpeperhalf bakje boursin cuisine. Oven voorverwarmen op 240 gr.Witlof wassen en in vieren snijden. Bittere uiteinde eruit s... bekijk recept »
Varkenshaasje Met Witlof En Room
1 varkenshaasje1 kilo witlof1 dl.room1 eidooierscheutje citroensaphalf kippebouillonblokjehalf suikerklontjeboterpeper,zout en nootmuskaat Stoof het witlof in wat boter,kruid met peper,zout,nootmuskaat,bouillonblokje en suiker. Snijd het vees in dikk... bekijk recept »
Witlof, Roergebakken In Kruidensaus
2 struikjes witlof (200 g) ? zak voorgekookte minikrieltjes (a 450 g) 200 g hamreepjes 1 bekertje creme fraiche 1/3 doosje verse roomkaas met kruiden (125 g) 1? eetlepel boter of margarine Witlof schoonmaken en fijn snipperen. In wok boter verhitten... bekijk recept »
Witlof Met Mango
350 gram kipfilet 4 stronken witlof 1 bekertje creme fraiche 200 ml1 doosje champignons mango chutney toscaanse kruiden (xenos) peper en zout De kip bakken met peper en zout. Als de kip bijna gaar is de champignons toevoegen en gaarbakken. Voeg de wi... bekijk recept »
Brin D'amour Met Witlof En Roze Peper
2 stronken grondwitloof 1 eetlepel gedroogde roze peperbessen een scheut kruidenlikeur naar keuze peper en zout 4 spietjes Brin d&primeAmour Snijd het witloof grof en stoof kort in boter met roze peperbessen en de kruidenlikeur. Kruid met peper en zo... bekijk recept »
Witlof In Portsaus
750 gr. witlof in struikjeszout1 dikke witte boterham125 gr. champignons2 e.l. boter1 glas rode port2 e.l. bloemwat geconcentreerde bouillon en 2 e.l. creme fraiche. Kook de witlof struikjes ongeveer 20 minuten. Laat een boterham mee koken. Dit absor... bekijk recept »
Witlof-Abrikoos-Tagliatelle Ovenschotel
150 gr Tagliatelle - 4 struikjes Witlof - 1 eetlepel Citroensap - Zout - 100 gr gerookt Ontbijtspek (plakjes)- of blauwe Room-Brie .(veg. variant) 1 blikje Abrikozen op lichte siroop (netto 425 gr)- 1/8 liter Slagroom - 2 tl. Tijm - Peper - 1 el.... bekijk recept »
RAUWE WITLOF SALADE
125 gram doperwten 3 stronkje witlof 100 gram gekookte ham 1 eetl. Mayonaise peper zout sinaasappel. Doperwten, in stukjes gesneden sinaasappel, mayonaise, wat peper en zout door elkaar scheppen. Als laatste de fijn gesneden ham en de fijn gesn... bekijk recept »
Witlof Appelsalade Met Kip
1 struikje witlof 1 appel 1 eetlepel mayonaise 2 theel. citroensap 0,5 theelepel. tijm 4 blaadjes sla 150 gr. gerookte kipfilet 1/2 eetlepel peterselie Roer de maynaise , citroensap en tijm tot een sausje en schep de witlof en appelstukjes erdoor. Sn... bekijk recept »
