Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerWitlof met sesam-knoflooksaus
1 kg witlof 150 ml groentebouillon 1 1/2 eetlepel sojasaus 1 theelepel sesamolie 3 teen knoflook geperst 1 eetlepel rijstazijn 1 eetlepel suiker 1 eetlepel maismeel Haal de lelijke bladeren van de witlof en snijd de stronken in 4-en. Snijd het harde ... bekijk recept »
Witlof - roerbakschotel
500 gm witlof 250 gm biefstuk 2 teentjes knoflook 1 dunne prei 1 groene peper 1 ketjap 1 sesamzaadjes 1 scheut olijfolie Bereidingswijze: Snijd de biefstuk in reepjes, en bak ze met een scheut olijfolie in de wok. Snijd de witlof in de lengte, en bak... bekijk recept »
Witlof met parmaham en mascarpone uit de oven
4 stronken witlof 25 gm boter 250 ml groentebouillon 4 plakken parmaham 75 gm mascarpone 50 gm emmenthaler dunne plakjes 1 zout 1 peper naar smaak 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Maak de lof schoon en hol de pit iets uit van onderen.2.... bekijk recept »
Ovenschotel met witlof
8 aardappelen 8 struikjes witlof 1 teentje look 150 gm blauwe kaas 100 ml koffiemelk 50 gm gemalen belegen kaas 1 zout 1 peper Oven: 175 graden Bakken: ca. 10 minutenSchrob de aardappelen schoon en kook ze in de schil. Stoom ondertussen de witlof gaa... bekijk recept »
Witlof-grapefruitsalade
2 rode grapefruits 4 stronkjes witlof 1 stengel bleekselderij 50 gm ongezouten cashewnoten 30 gm rucola 1 eetlepel vloeibare honing 3 eetlepels witte wijn azijn 2 theelepels mayonaise 1 peper 1 zout 2 takjes basilicum Grapefruits ruim schillen tot op... bekijk recept »
Kip-witlof-kaasschotel
500 gram kipfilet 1 eetlepel gemengde oriëntaalse kruiden, japan; se kruiden of kerriepoede 800 gram witlof 4 bosuitjes 200 gram champignons 2 1/2 eetlepels olijfolie 1 bekertje crème fraîche 100 gram gorgonzola of roquefort wat zout en wat versgema... bekijk recept »
Kip-witlof-kaasschotel
500 gram kipfilet 1 eetlepel gemengde oriëntaalse kruiden, japan; se kruiden of kerriepoede 800 gram witlof 4 bosuitjes 200 gram champignons 2 1/2 eetlepels olijfolie 1 bekertje crème fraîche 100 gram gorgonzola of roquefort wat zout en wat versgema... bekijk recept »
Witlof-grapefruitsalade
2 rode grapefruits 4 stronkjes witlof 1 stengel bleekselderij 50 gm ongezouten cashewnoten 30 gm rucola 1 eetlepel(s) vloeibare honing 3 eetlepel(s) witte wijn azijn 2 theelepel(s) mayonaise 1 peper 1 zout 2 takjes basilicum Grapefruits ruim schillen... bekijk recept »
Witlof-garnalensalade
2 struikjes smalle witlof 4 eetlepels yoghurt 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel citroensap 1 theelepel suiker 2 zakken rucola-sla (a 75 g) 200 g hollandse garnalen Bereiden Uiteinden van stronkjes witlof snijden. Blaadjes voorzichtig loshalen, wassen ... bekijk recept »
Snelle oosterse witlof uit de wok
voor de salade 6 paprika punta`s 250 gerookte tahoe in kleine blokjes 1 eetlepel sesamolie 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes voor de dressing 3 eetlepels olie 1 theelepel sesamolie 1 eetlepel witte wijnazijn 3 eetlepels sinaasappelsap 2 theelepel... bekijk recept »
