Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerSalade van witlofsnippers met fruit
Voor 4 personen: 4 eetlepels blauwe bosbessen (diepgevroren) 6 stronkjes witlof 2 sinaasappelen 1 citroen 1 takje munt versgemalen peper zoutOntdooi de bosbessen in de microgolfoven of zet ze ruim van te voren in de koelkast om ze langzaam te laten o... bekijk recept »
Gemarineerd witloof met zalmcréme
Voor 8 personen: 2 maal 2 struikjes witlof 3 sjalotjes 20 gr. verse Italiaanse kruidenmix 2 limoenen 1 dl. olijfolie 2 maal 100 gr. gerookte zalmfilet 6 gedroogde tomaatjes ( potje ) 125 gr. verse roomkaas met kruiden1. Van elk struikje witlof 8 mooi... bekijk recept »
Gemengde groentesalade:
1 winterwortel 1 rode paprika 2 struikjes witlof 1 rettich 50 gr eikenbladsla 4 stengels bleekselderij 1/2 citroen peper en zout 6 eetl magere kwark 2 eetl magere yoghurt 1 eetl mayonaise 1/4 ui 1 theel suiker 2 gevulde olijven[b:e539e09386]Bereiding... bekijk recept »
Gemengde groentesalade:
1 winterwortel 1 rode paprika 2 struikjes witlof 1 rettich 50 gr eikenbladsla 4 stengels bleekselderij 1/2 citroen peper en zout 6 eetl magere kwark 2 eetl magere yoghurt 1 eetl mayonaise 1/4 ui 1 theel suiker 2 gevulde olijvenMaak eerst alle groente... bekijk recept »
Witlofroomsoep met Sint-Jakobsmossel en zalm
500 gr. witlof 1.5 l. gevogeltebouillon 2 dl. slagroom 12 sint-jakobsschelpen 12 plakjes zalm, verse 1 prei, dunne 2 grote aardappelen 3 blaadjes laurier 3 draadjes saffraan 1 sch. cognac 1 tl. worcestershiresaus 1 sch. tabasco 1 klontje boter Bieslo... bekijk recept »
Witlofschotel met kipfilet
Voor 2 personen: Vloeibare margarine 200 g kipfilet 1 sjalotje 1 teentje knoflook 2 el zonnebloemolie 2 tl kerriepoeder 1 el ketjap manis 400 g witlof 100 ml light room 50 g Geraspte 20+ kaas Zout en peper 300 g gare aardappelpureeVerwarm de oven voo... bekijk recept »
Belgisch Stoofvlees
400gr runderbieflappen (braadlappen)75gr margarine of boter1 kleine zeer fijn gesnipperde ui200 gr panklare worteltjes of winterpeenpeper zout1 pint pils2 laurierbladeren200 gr pankaar witlof1 blikje (287gr) perzikpartjes of abrikozen op eigen sap2 m... bekijk recept »
Rodekoolsalade met makreel
1 gestoomde makreel van 300 g 100 ml appelsap 50 g rozijnen ½ kleine rodekool (totaal ca. 250 g) 3 eetlepels rode wijnazijn 3 eetlepels (walnoot)olie 1 eetlepel verse tijmblaadjes + enkele takjes tijm voor garnering 1 klein struikje witlof zout en pe... bekijk recept »
WATAMU LOBSTER
3 rijpe mango`s in bolletjes verdeeld met een meloen bolletje steker (zo 2 koppen vol) - 4 grote levend kreeften (750 g) - 1 e van goede kwaliteit tomatenketchup - 75 ml zelfgemaakte verse mayonaise of een goede kwaliteit mayonaise uit potje - 100 ml... bekijk recept »
Witlofpakketjes Gevuld Met Grotchampignons
8 struikjes witlof 5 theelepels vloeibare bouillon tuinkruiden (flesje ? 210 ml Maggi) 1 ui 2 bakjes grotchampignons (? 250 g) 100 g roomboter peper 4 eetlepels olijfolie met truffelaroma (Monini) 1 eetlepel cognac (Gall & Gall) 1/2 dl Madeira... bekijk recept »
