Recepten met witlof
1000 recepten met witlof
Witlof
Witlof is de familie van andijvie. Dit is een bladgroente die men in het donker teelt. De afgesneden (afgebroken) krop kan je zowel rauw als gekookt eten. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Aan de teelt van witlof besteden onze tuinders veel aandacht. Ze zijn twee jaar bezig om je een puike, voedzame groente te leveren die je op meerdere wijzen kunt bereiden. In het eerste jaar teelt men de witlofwortelen die zodra ze volgroeid zijn worden geoogst. Vervolgens zet men de wortelen op en bedekt ze met een laag speciale aarde. In het tweede jaar kan men dan de witlofstronkjes oogsten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder. Probeer ook eens de roodlof en de radicchio, die paarsgekrulde struikjes heb je vast wel eens gezien. Verwijder de buitenste blaadjes, snij een schijfje van de onderkant af, snij de kegelvormige ’pit’ weg en was de lof in ruim water. Snij de lof eventueel in stukjes. De gemiddelde kooktijd is 12 minuten. + lees meerMarokkaanse Kaasfondue
600 gr. kaasGoudselichtbelegen48 200 gr. kaasGoudsejongemet komijn 150 gr. lamsham 75 gr. gepelde amandel 1 sinaasappel 1 uirode 1 teentje knoflook 0.5 l. melk 3 el. maizena 2 el. verder grofgehakte koriander 1 groene paprika 3 struikjes w... bekijk recept »
Gegratineerde Witlofschotel Met Gehakt
1 zakje mix voor nasi goreng ? 500 gram aardappelen ? 2 grote uien ? 1 kg witlof ? 3 el olie ? 500 gram gehakt ? 100-150 gram jongbelegen kaas (in plakken). Verwarm de oven voor op 200? C. Wel de nasikruiden volgens de gebruiksaanwijzing. Schil de a... bekijk recept »
Gemengde groentesalade
1 winterwortel 1 rode paprika 2 struikjes witlof 1 rettich 50 gm eikenbladsla 4 stengels bleekselderij 1/2 citroen 1 peper 1 zout 6 eetlepel(s) magere kwark 2 eetlepel(s) magere yoghurt 1 eetlepel(s) mayonaise 1/4 ui 1 theelepel(s) suiker 2 gevulde o... bekijk recept »
Gemengde groentesalade
1 winterwortel 1 rode paprika 2 struikjes witlof 1 rettich 50 gm eikenbladsla 4 stengels bleekselderij 1/2 citroen 1 peper 1 zout 6 eetlepel(s) magere kwark 2 eetlepel(s) magere yoghurt 1 eetlepel(s) mayonaise 1/4 ui 1 theelepel(s) suiker 2 gevulde o... bekijk recept »
Witlofsoep
3 witlofstruikjes, schoongemaakt ca.; 300 gram 50 gm boter 30 gm bloem, gezeefd 900 ml groentenbouillon, eventueel instan; t 1 eierdooier 4 eetlepel(s) kookroom 6 gemberbolletjes, ragfijn gehakt 2 eetlepel(s) gembersiroop 1 theelepel(s) limoen of cit... bekijk recept »
Vis in een pannetje
4 struikjes witlof 250 g champignons 1 prei 25 g boter 600 g visfilets, bijvoorbeeld zalm of sch; ol zout en versgemalen peper 1/4 l visbouillon (van tabletten) 1/4 l witte wijn 100 g gekookte, gepelde hollandse garnale; n 2 eetl. fijngeknipte biesl... bekijk recept »
Witloftaart met kerstomaatjes
6 plakje diepvriesbladerdeeg ontdooid6 stronkjes witlof (ca. 600 g)4 eieren200 milliliter kookroom of crème fraîchetheelepel kerriepoeder200 gram belegen (boeren)kaas geraspt1 sneetje oud brood zonder korst, fijnverkruimeld1 bakje cherry... bekijk recept »
Witloftaart met kerstomaatjes
6 plakje diepvriesbladerdeeg ontdooid6 stronkjes witlof (ca. 600 g)4 eieren200 milliliter kookroom of crème fraîchetheelepel kerriepoeder200 gram belegen (boeren)kaas geraspt1 sneetje oud brood zonder korst, fijnverkruimeld1 bakje cherry... bekijk recept »
Witlofsalade met karamelappel en fricandeau
1 eetlepel boter2 eetlepels suiker2 appels geschild, in partjes3 stronkjes witlof20 gram waterkers of veldsla200 gram fricandeau1 theelepel honing1 theelepel mosterd2 eetlepels rodewijnazijn4 eetlepels zonnebloemolie1. Verhit de boter met de suiker t... bekijk recept »
Witlofsoep met rauwe ham
50 gram boter of vloeibaar bakproduct1 ui, gesnipperd1 teentje knoflook, fijngehakt1 kilogram witlof1 aardappel, geschild, in stukken1 theelepel paprikapoeder1 liter kippenbouillon100 gram rauwe ham200 milliliter kookroom1 bosje bieslook of 3 lente-&... bekijk recept »
