Petit Fours

Ingrediënten

Bereiding

De ontbijtkoek in 1,5 cm dikke plakken snijden en elke plak in vier gelijk grote stukken snijden. Marsepein tussen folie tot een grote plaat uitrollen. Marsepein in ongeveer 15 stukken snijden die even groot zijn als de ontbijtkoekstukken (precies de helft van de ontbijtkoek moet later met marsepein worden belegd). De ontbijtkoekstukken met frambozenjam bestrijken. De helft van de ontbijtkoek met marsepein beleggen en de overige ontbijtkoekstukken erop leggen (de kant met de jam op het marsepein leggen). De chocoladecouverture volgens gebruiksaanwijzing smelten. De Petit-Fours met behulp van een vork (het best met een praline-vork) in de chocola duiken, kort laten afdruppelen en op een rooster zetten. De Petit-Fours bijvoorbeeld met rozenbladeren versieren voordat de chocola vast is geworden.