Giet het citroensap in een steelpan met de suiker en de schil en breng alles langzaam aan de kook. Laat 2 min. razen: de massa moet stroperig zijn. Verdeel deze karamel en daarna de pijnappelpitten in het midden van de vijgen. Doe op elke vijg een nootje boter. Laat 5 min. gratineren in de hete oven.
Gegratineerde Vijgen Met Pijnappelpitten is een recept van Smulweb.nl