Smelt de boter in een steelpan en voeg het eimengsel toe. Laat dit al roerend op een zacht vuur stollen tot een glanzende massa. Schep de zalmreepjes erdoor, maar houd een deel apart voor garnering. Vul de eierschalen met roerei en garneer met enkele reepjes zalm. Zet op elk bord 3 eieren in het zeezout.
Eierschalen Gevuld Met Roerei En Zalm is een recept van Smulweb.nl